食材明细
主料6寸戚风蛋糕1个淡奶油250克白巧克力100克
辅料白糖25克酸奶100克吉利丁粉15克蓝莓果蔬粉10克
奶香口味技巧工艺一天耗时普通难度
爱心宝贝慕斯蛋糕的做法步骤
1
准备一个6寸戚风蛋糕，一剖为二，两片备用2
修成比心形模具小一边的心形状3
白巧克力隔热水融化4
融化后光滑细腻5
倒一些入模具中，是生日快乐的字样，有中文的和英文的，选自己喜欢的用就可以，放入冰箱冷藏6
加入2克的蓝莓果蔬粉调色7
倒入吮指宝宝的模具中，放入冰箱冷冻8
剩余的巧克力溶液加入酸奶，吉利丁粉和剩余的蓝莓果蔬粉隔热水融化后，搁置一边降温9
淡奶油倒入无水无油的干净容器中加入白糖隔冰打发10
打至浓稠不流动的状态，奶油挖出几勺放入小碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，用于明天装饰蛋糕用11
把放凉的吉利丁溶液过滤至淡奶油中12
搅拌均匀13
心形模具中放入一片蛋糕，倒入一层慕斯液，再放上第二片蛋糕，再倒入剩余的慕斯液14
用刮板刮平表面，放入冰箱冷藏过夜15
这是我昨晚做的，今早取出正好，因为今天是我老公的生日16
脱模17
昨天剩下的奶油重新打顺滑装入裱花袋，用圆形花嘴挤出一圈小圆球装饰一下18
挤上一点奶油，放上巧克力吮指宝宝19
再挤上一点奶油，放上巧克力生日快乐插牌20
再插上生日快乐插旗21
完工22
成品23
成品24
成品25
成品26
成品27
给我的吮指宝宝来个大特写28
这么可爱的蛋糕，老公说不忍心下口