食材明细
蛋糕低筋面粉50克高粱粉30克橄榄油40克白糖50克牛奶70克鸡蛋4个
慕斯液鱼胶片3片自制樱桃酱250克牛奶150克淡奶油100克
辅料装饰樱桃几颗抹茶粉适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
樱桃抹茶慕斯的做法步骤
1
所有材料备用。2
蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里倒入橄榄油和牛奶。3
搅拌均匀。4
筛入低筋面粉的高粱粉一起搅拌均匀成细腻的蛋黄糊。5
蛋清加入白糖打成干性发泡。6
把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。7
成为蛋糕糊，倒入8寸模具中。8
烤箱上下火150度烤10分钟，160度45分钟夹克拿出晾凉。9
把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小。。10
鱼胶片冷水泡软。11
牛奶微热，加入鱼胶片和樱桃酱。12
搅拌均匀匀。13
淡奶油加入白糖打成流动状态。14
把牛奶和樱桃酱的混合液倒入淡奶油中。15
搅拌均匀，慕斯液就做好了。16
模具用锡纸包裹，把蛋糕片放入。17
倒入慕斯液入冰箱冷藏约4小时，凝固即可。18
拿出蛋糕，用吹风机围边吹一圈，轻松脱模，把抹茶粉筛在慕斯表面。19
用樱桃点缀。20
看看，很好吃哦。。21
开吃。。22
一起啊。。