《爱上易小焙从戚风蛋糕卷开始》主料明细
蛋糕粉50克鸡蛋3枚白沙糖50克牛奶20克奶粉1勺
《爱上易小焙从戚风蛋糕卷开始》调料明细
油30克盐1克
《爱上易小焙从戚风蛋糕卷开始》做法步骤
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材料准备：鸡蛋3枚，易小焙蛋糕粉50克，白沙糖50克，牛奶20克，植物油30克，盐少量，奶粉少量。工具：打蛋器，两个无油、无水的盆碗，烤箱2
先将蛋黄和蛋清分离开来；然后取15克白沙糖倒进蛋黄中，搅拌均匀，直到糖融化；然倒倒入食用油和牛奶，再次进行搅拌，直到完全融合。最后倒入奶粉和蛋糕粉，进行搅拌，不要打圈，防止去筋，十字搅拌到面粉无颗粒为止。3
打发蛋白：将三枚鸡蛋的蛋清放在一个无油，无水的不绣钢盆里，加入35克白沙糖，用打蛋器直接打发，打到能固定4
蛋清与蛋黄的融合：蛋清打发好后，可以先取三分之二的蛋白泡到蛋黄中，进行搅拌；到它们融合。然后将混合液再倒回蛋白中，继续搅拌，直到蛋糕液完全融合成一体5
我家没有烘焙的模具，就用了烤箱上面的托盘；铺上锡纸，（如果你家烤箱，特别光滑，可以不铺）上面刷上少量油；将混合好的蛋糕液倒上面抹平6
烤箱预热上下160度热5分钟，然后将蛋糕放进烤箱进行烘烤。因为这个比较薄，所以烤15分钟足够了。7
拿出来，脱掉外面的锡纸，并且卷起来定型，待冷后就成型了。味道真的好吃极了。易小焙蛋糕粉，也确实好用，味道很美，而且也很用。