《爱上易小焙从“红豆手撕面包（中种法）”开始》主料明细
中种：高筋粉540g酵母5g水400ml面团材料高筋粉120g牛奶80ml黄油30g红豆馅红豆200g
《爱上易小焙从“红豆手撕面包（中种法）”开始》调料明细
白糖30g盐1g白糖根据自己口味
《爱上易小焙从“红豆手撕面包（中种法）”开始》做法步骤
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把酵母放入温水中搅拌，倒入面粉中用筷子搅拌，不要一次性加入水，根据面粉吸收情况来定，水可以换成牛奶，用牛奶会有奶香味。不用手揉，直接搅拌均匀就好，盖上保鲜膜发酵至2倍大2
把面粉，糖，盐，牛奶，中种面团揉在一起，放入冰箱20分钟松弛一下，也方便后面出膜。我用手揉的，家里有面包机的可以直接用面包机和面，手揉和面是个不容易的工作，手揉用来回搓揉的方式，揉面差不多加入黄油继续揉，揉至光滑3
发酵到2倍大，冬天北方冷我用发酵方法是一个盆里放温水，把面团盆墩放里面，这样会发酵的快。4
分成四分，排气，松弛15分钟