高粱面果仁餐包的14步做法

2019-12-20
果仁面包的做法 餐前面包的做法 面粉面包的做法

主料:面包粉(205克)黄油(22克)盐(1克)蛋液(51克)黑芝麻(适量)熟瓜子仁(适量)

图解步骤:

1.水、鸡蛋放入面包桶内。

2.放入面包粉和高粱面粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉。

3.安装好面包桶,启动imix程序揉面12分钟,加入软化的黄油。再揉8分钟。

4.取出面团检视,可以拉出比较坚韧的薄膜。

5.收圆,放入大碗中,盖保鲜膜发酵。

6.发酵至原来的2--2.5倍大。

7.取出按压排气,分割为若干等份儿。

8.分别滚圆。

9.把黑、白芝麻、熟瓜子仁放入盘中,混合均匀。取一份滚圆的面团,表面喷一层水,在果仁里面滚半圈。

10.使表面沾满果仁。

11.摆入烤盘内。

12.发酵至原来的1.5--2倍大。

13.放入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤28--20分钟。

14.面包出炉,晾至微温,装入保鲜袋密封,吃的时候再次加热即可。

延伸阅读

香肠餐包的14步制作方法


小编为你介绍香肠餐包的14步制作方法带图解

材料:高筋面粉160g,低筋面粉40g,发酵粉3g,白糖35g,盐2g,奶粉8g,鸡蛋20g,黄油20g,温水105g

步骤:

1.除黄油以外其他材料放面包机内揉面20分钟。

2.加入黄油后再次揉面20分钟,揉至扩展阶段,表面光滑。

3.面包桶内发酵1个小时。

4.分成10等份后分别揉圆醒发15分钟。

5.将每个小面团擀成圆形后底边压薄。

6.自上而下卷起来,收口捏紧。

7.搓成长的细条。

餐包法式面包香葱面包

香蕉樱桃酱餐包怎么做,香蕉樱桃酱餐包的14步做法


#美的绅士烤箱#香蕉樱桃酱餐包

香蕉,樱桃酱,餐包

自己熬制的樱桃果酱,看见家里的香蕉已经熟透了,主料里加了香蕉,做了这道爆酱餐包,烤好之后里面的樱桃酱就像流沙包那样往外流,口感非常的松软,超级的棒。

主料:

面包粉293克、低粉15克、牛奶100毫升

辅料:

白糖15克、盐3克、酵母3克、樱桃酱80克、杏仁片少许、黄油21克、香蕉泥80克、鸡蛋50克

做法步骤:

1.准备食材

2.面包桶内依次倒入牛奶,盐,白糖,香蕉,面粉和酵母

3.和面15分钟后加入黄油继续和面

4.至能拉出手套膜

5.盖上发酵至2倍大(现在气温高断电发酵用了一小时)

6.取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟

7.准备樱桃酱和杏仁片

8.擀成面皮包入酱料捏紧收口

9.收口朝下放入烤盘里,中间留有空隙

10.二发放入烤箱,下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片

11.烤箱175度预热后倒数第二层,时间18分钟

12.时间到马上取出

13.超级的棒

14.上桌

小贴士:

1.挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。

2.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定

3.不同牌子的面粉吸水率也不同,留一口牛奶等搅拌的时候再调整。

4.果酱可以调换其它口味的。

紫薯炼乳餐包怎么做美味?紫薯炼乳餐包的14步做法


紫薯炼乳餐包

紫薯,炼乳,餐包

邻居送来一堆紫薯。辰辰下周加班,打算备一些点心。翻了一下家里的材料,剩炼乳和高筋粉,还有一罐牛奶。好吧,那就麻溜的开始做面包^_^

主料:

高筋粉200g白砂糖20g炼乳(面包)25g黄油20g牛奶120g酵母4g盐3g炼乳(紫薯泥)30g紫薯210g

辅料:

蛋液少许

紫薯炼乳餐包的做法步骤:

1.将高筋粉,25g炼乳,糖,盐,牛奶,酵母揉成团。

2.加入软化的黄油,揉到起筋,静置发酵一小时

3.紫薯放入保鲜袋,碾成泥。

4.加入30g炼乳,揉匀,做好紫薯泥。

5.面包发酵到两倍大,取出排气。

6.将面团和紫薯泥各自平均分成10份。

7.取一份面团,包入一份紫薯泥。

8.揉圆,拍扁。

9.用擀面杖擀成长椭圆形。

10.从椭圆一头卷起成形。

11.依次做好剩余9个,放烤盘2次发酵。辰辰的烤箱小,分了两盘。

12.刷上蛋液

13.上下火175度左右,烘烤约10分钟。表面金黄即可出炉

14.成品。第一次烤的上色有点过~~

小贴士:

天气凉了,黄油软化的问题,北方朋友目测没困难^_^南方的朋友么,辰辰觉得有一招还蛮管用的:黄油切小块,电吹风吹30秒左右,立即软化(^^)可以试试哦

洋葱培根牛角包的14步做法


主料:高筋面粉(200克)鸡蛋(1个)酵母(4克)糖(20克)牛奶(100克)培根(1条)洋葱(适量)甜玉米(适量)

做法步骤:

1、准备好所有食材。

2、把培根和洋葱切成丁。

3、煎锅烧热,不要放油,下入培根洋葱丁炒香。

4、再加入甜玉米粒搅拌均匀,关火晾凉备用。

5、把牛奶和鸡蛋放入面包机桶内。加入高筋面粉。

6、再面粉上撒上盐和糖。启动面包机【和面】程序。一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。

7、加入炒好的培根洋葱和甜玉米。启动和面程序。面团和馅料完全融合就可以停止面包机了。

8、将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。发酵到2倍大。

9、将面团取出排气。排气后分割成5等份。滚圆饧发10分钟。

10、取出一个面团,揉成水滴形。

11、擀成薄片状。从大的一头卷起来。

12、整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。

13、发酵到2倍大,刷蛋液。

14、烤箱18015---20分钟即可。

小窍门:煎制培根不要加入油,小火把培根的油脂煎出来。卷牛角包时尽量卷紧。

早餐包的做法,芝士香肠早餐包14步做法


芝士香肠早餐包的制作过程如下

芝士香肠早餐包吃着过瘾看着舒心

材料:高筋面粉200g、低筋面粉50g、发酵粉3g、糖15g、盐4g、鸡蛋1个、牛奶125ml、黄油15g、香肠、马苏里拉奶酪丝、洋葱、黑胡椒碎、欧芹碎、沙拉酱

芝士香肠早餐包的做法图解

1.将除黄油外的面团材料放入搅拌缸中

2.搅拌和面至面筋形成

3.加入黄油继续和面

4.和面至可以拉出均匀且有韧性的薄膜即可

5.将面团在28左右的环境中进行发酵至2.5倍大

6.准备配料,将少许洋葱切成细碎的丝状

黑麦早餐包的制作教程

蓝莓乳酪全麦包的14步做法


主料:高筋面粉(150g)全麦粉(100g)全蛋液(30g)奶油奶酪(馅料)(100g)自制果酱(馅料)(30g)蓝莓(馅料)(适量)

图解步骤:

1.将100g面粉、100g清水与1g酵母混合均匀,发酵至回落状态,即为老面;

2.混合老面、除了黄油与馅料之外的其他材料。酵母可以提前与剩下的清水混合之后再加入粉类混合物中;

3.用刮刀将2中的材料混合至基本成团;

4.转移到硅胶垫或者案板上,揉到光滑后,加入黄油,继续揉至扩展状态,即能够拉出较厚的薄膜;

5.将面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处,进行基础发酵;

6.大约1小时后,面团发酵至原体积的2倍大小。用手指沾干粉,戳洞不回缩不塌陷,基础发酵结束;

7.等待发酵的过程中,将奶油奶酪打发至顺滑,加入果酱搅拌均匀,盖上保鲜膜备用;

8.基础发酵完成后,将面团取出,排气;

9.根据自己喜欢,分割成大小均匀的小团,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

10.取一个松弛好的小面团,擀开成长方形,在中间抹上馅料,然后放上蓝莓。注意面团不要擀的太薄;

11.将面团卷起,捏紧收口;

12.收口向下,放在已经垫好油纸的烤盘中,放在温暖湿润处进行二次发酵;

13.二次发酵结束后,在面团表面刷一层蜂蜜水(或者清水),然后撒上些麦片,芝麻等等做为装饰(也可以不撒);

14.烤箱提前预热180度,预热结束后,将烤盘送入烤箱,中层上下火175度,烘烤20分钟左右(根据面团大小自行调整)。烘烤结束后,立即出炉,转移到晾网上,凉至室温不烫手,密封保存。

绣球包怎么做?绣球包的14步做法


绣球包

绣球包

主料:

高筋面粉210g低筋面粉90g酵母3g细砂糖60g蛋液90g黄油36g

辅料:

水135g盐3g奶粉12g

绣球包的做法步骤:

1.先用120克温水化开酵母,105克高粉、45克低粉,12克细砂糖混合,将酵母水倒进去,用筷子将其搅拌均匀,用盖子盖住,在室温下发酵2到3个小时。

2.将发酵好的酵头放进面包机桶内

3.加蛋液、水、糖、盐

4.再加剩余的面粉和奶粉

5.按和面程序,第一次和面结束后,放软化了的黄油,再按和面程序。

6.第二次和面结束后,将面团倒出来,用一个大的盆子装着,盖上盖子,在室温下发酵,发酵时间大概是1个多小时,发酵至两倍大即可

7.将面团取出压扁排气,分割成若干份。用擀面棍压成椭圆形

8.向下卷起

9.搓成长条形

10.如图交叉,左边两条再交叉,右边两条再交叉

11.一直交叉到底部捏合

12.头尾捏合,捏紧。整形好的面包放进铺了油纸的烤盘内

13.将烤盘放进烤箱内,箱底放一碗热水,进行二次发酵40分钟左右,发酵至两倍大,在发酵好的面包胚上涂上蛋液

14.烤箱预热160度,放中层13分钟,下层2分钟

小贴士:

烘焙时间因面团大小和烤箱脾气而定

老面椰蓉包的18步详细做法


老面椰蓉包怎么做好吃,老面椰蓉包的健康做法

无需添加剂也能做出的软妹餐包老面椰蓉包

酵头:高粉135克、低粉58克、糖15克、酵母4克、水156克

主面团:高粉135克、低粉58克、糖55克、盐3克、奶粉15克、蛋液58克、水30克、黄油45克

椰蓉馅:椰蓉100克、黄油50克、糖50克、大号鸡蛋一个

表面:蛋液适量、椰蓉适量

老面椰蓉包的具体做法

1.将酵头材料混合均匀。

2.将酵头发酵至内部呈蜂窝状。(不可发制太久,否则会有酸味)

3.将酵头与主面团除黄油外的材料一起揉至表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段。

4.将揉好的面团放置温暖湿润处发酵。

5.发酵至用手指蘸面粉在面团上戳洞,洞口不塌陷不回缩。

6.将面团放在案板上排气后滚圆。

7.将面团平均分成12份。盖上保鲜膜松弛约20分钟。

8.将黄油切丁后室温软化。

9.将黄油加入糖后打发至颜色发白。

10.加入蛋液搅拌均匀。

11.加入椰蓉拌匀。(如果太干可加入适量牛奶)

12.将椰蓉馅分成12份,揉成团备用。

13.取一个面团擀成圆形。

14.将椰蓉馅放在面团中间。

15.用面团包裹椰蓉馅收口成圆形。

16.将椰蓉包排在烤盘中,进行二次发酵。

17.面团发酵至两倍大时,在上面刷蛋液。

18.撒上适量椰蓉后,放入预热好的烤箱,180度烤15-18分钟左右。

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