主料:面包粉(205克)黄油(22克)盐(1克)蛋液(51克)黑芝麻(适量)熟瓜子仁(适量)
图解步骤:
1.水、鸡蛋放入面包桶内。
2.放入面包粉和高粱面粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉。
3.安装好面包桶,启动imix程序揉面12分钟,加入软化的黄油。再揉8分钟。
4.取出面团检视,可以拉出比较坚韧的薄膜。
5.收圆,放入大碗中,盖保鲜膜发酵。
6.发酵至原来的2--2.5倍大。
7.取出按压排气,分割为若干等份儿。
8.分别滚圆。
9.把黑、白芝麻、熟瓜子仁放入盘中,混合均匀。取一份滚圆的面团,表面喷一层水,在果仁里面滚半圈。
10.使表面沾满果仁。
11.摆入烤盘内。
12.发酵至原来的1.5--2倍大。
13.放入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤28--20分钟。
14.面包出炉,晾至微温,装入保鲜袋密封,吃的时候再次加热即可。
延伸阅读
香肠餐包的14步制作方法
小编为你介绍香肠餐包的14步制作方法带图解
材料:高筋面粉160g,低筋面粉40g,发酵粉3g,白糖35g,盐2g,奶粉8g,鸡蛋20g,黄油20g,温水105g
步骤:
1.除黄油以外其他材料放面包机内揉面20分钟。
2.加入黄油后再次揉面20分钟,揉至扩展阶段,表面光滑。
3.面包桶内发酵1个小时。
4.分成10等份后分别揉圆醒发15分钟。
5.将每个小面团擀成圆形后底边压薄。
6.自上而下卷起来,收口捏紧。
7.搓成长的细条。
餐包法式面包香葱面包香蕉樱桃酱餐包怎么做,香蕉樱桃酱餐包的14步做法
#美的绅士烤箱#香蕉樱桃酱餐包
香蕉,樱桃酱,餐包
自己熬制的樱桃果酱,看见家里的香蕉已经熟透了,主料里加了香蕉,做了这道爆酱餐包,烤好之后里面的樱桃酱就像流沙包那样往外流,口感非常的松软,超级的棒。
主料:
面包粉293克、低粉15克、牛奶100毫升
辅料:
白糖15克、盐3克、酵母3克、樱桃酱80克、杏仁片少许、黄油21克、香蕉泥80克、鸡蛋50克
做法步骤:
1.准备食材
2.面包桶内依次倒入牛奶,盐,白糖,香蕉,面粉和酵母
3.和面15分钟后加入黄油继续和面
4.至能拉出手套膜
5.盖上发酵至2倍大(现在气温高断电发酵用了一小时)
6.取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
7.准备樱桃酱和杏仁片
8.擀成面皮包入酱料捏紧收口
9.收口朝下放入烤盘里,中间留有空隙
10.二发放入烤箱,下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片
11.烤箱175度预热后倒数第二层,时间18分钟
12.时间到马上取出
13.超级的棒
14.上桌
小贴士:
1.挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。
2.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定
3.不同牌子的面粉吸水率也不同,留一口牛奶等搅拌的时候再调整。
4.果酱可以调换其它口味的。
紫薯炼乳餐包怎么做美味?紫薯炼乳餐包的14步做法
紫薯炼乳餐包
紫薯,炼乳,餐包
邻居送来一堆紫薯。辰辰下周加班,打算备一些点心。翻了一下家里的材料,剩炼乳和高筋粉,还有一罐牛奶。好吧,那就麻溜的开始做面包^_^
主料:
高筋粉200g白砂糖20g炼乳(面包)25g黄油20g牛奶120g酵母4g盐3g炼乳(紫薯泥)30g紫薯210g
辅料:
蛋液少许
紫薯炼乳餐包的做法步骤:
1.将高筋粉,25g炼乳,糖,盐,牛奶,酵母揉成团。
2.加入软化的黄油,揉到起筋,静置发酵一小时
3.紫薯放入保鲜袋,碾成泥。
4.加入30g炼乳,揉匀,做好紫薯泥。
5.面包发酵到两倍大,取出排气。
6.将面团和紫薯泥各自平均分成10份。
7.取一份面团,包入一份紫薯泥。
8.揉圆,拍扁。
9.用擀面杖擀成长椭圆形。
10.从椭圆一头卷起成形。
11.依次做好剩余9个,放烤盘2次发酵。辰辰的烤箱小,分了两盘。
12.刷上蛋液
13.上下火175度左右,烘烤约10分钟。表面金黄即可出炉
14.成品。第一次烤的上色有点过~~
小贴士:
天气凉了,黄油软化的问题,北方朋友目测没困难^_^南方的朋友么,辰辰觉得有一招还蛮管用的:黄油切小块,电吹风吹30秒左右,立即软化(^^)可以试试哦
洋葱培根牛角包的14步做法
主料:高筋面粉(200克)鸡蛋(1个)酵母(4克)糖(20克)牛奶(100克)培根(1条)洋葱(适量)甜玉米(适量)
做法步骤:
1、准备好所有食材。
2、把培根和洋葱切成丁。
3、煎锅烧热,不要放油,下入培根洋葱丁炒香。
4、再加入甜玉米粒搅拌均匀,关火晾凉备用。
5、把牛奶和鸡蛋放入面包机桶内。加入高筋面粉。
6、再面粉上撒上盐和糖。启动面包机【和面】程序。一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。
7、加入炒好的培根洋葱和甜玉米。启动和面程序。面团和馅料完全融合就可以停止面包机了。
8、将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。发酵到2倍大。
9、将面团取出排气。排气后分割成5等份。滚圆饧发10分钟。
10、取出一个面团,揉成水滴形。
11、擀成薄片状。从大的一头卷起来。
12、整形好的牛角包放在烤盘上放入烤箱进行发酵。
13、发酵到2倍大,刷蛋液。
14、烤箱18015---20分钟即可。
小窍门:煎制培根不要加入油,小火把培根的油脂煎出来。卷牛角包时尽量卷紧。
早餐包的做法,芝士香肠早餐包14步做法
芝士香肠早餐包的制作过程如下
芝士香肠早餐包吃着过瘾看着舒心
材料:高筋面粉200g、低筋面粉50g、发酵粉3g、糖15g、盐4g、鸡蛋1个、牛奶125ml、黄油15g、香肠、马苏里拉奶酪丝、洋葱、黑胡椒碎、欧芹碎、沙拉酱
芝士香肠早餐包的做法图解
1.将除黄油外的面团材料放入搅拌缸中
2.搅拌和面至面筋形成
3.加入黄油继续和面
4.和面至可以拉出均匀且有韧性的薄膜即可
5.将面团在28左右的环境中进行发酵至2.5倍大
6.准备配料,将少许洋葱切成细碎的丝状
黑麦早餐包的制作教程蓝莓乳酪全麦包的14步做法
主料:高筋面粉(150g)全麦粉(100g)全蛋液(30g)奶油奶酪(馅料)(100g)自制果酱(馅料)(30g)蓝莓(馅料)(适量)
图解步骤:
1.将100g面粉、100g清水与1g酵母混合均匀,发酵至回落状态,即为老面;
2.混合老面、除了黄油与馅料之外的其他材料。酵母可以提前与剩下的清水混合之后再加入粉类混合物中;
3.用刮刀将2中的材料混合至基本成团;
4.转移到硅胶垫或者案板上,揉到光滑后,加入黄油,继续揉至扩展状态,即能够拉出较厚的薄膜;
5.将面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处,进行基础发酵;
6.大约1小时后,面团发酵至原体积的2倍大小。用手指沾干粉,戳洞不回缩不塌陷,基础发酵结束;
7.等待发酵的过程中,将奶油奶酪打发至顺滑,加入果酱搅拌均匀,盖上保鲜膜备用;
8.基础发酵完成后,将面团取出,排气;
9.根据自己喜欢,分割成大小均匀的小团,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
10.取一个松弛好的小面团,擀开成长方形,在中间抹上馅料,然后放上蓝莓。注意面团不要擀的太薄;
11.将面团卷起,捏紧收口;
12.收口向下,放在已经垫好油纸的烤盘中,放在温暖湿润处进行二次发酵;
13.二次发酵结束后,在面团表面刷一层蜂蜜水(或者清水),然后撒上些麦片,芝麻等等做为装饰(也可以不撒);
14.烤箱提前预热180度,预热结束后,将烤盘送入烤箱,中层上下火175度,烘烤20分钟左右(根据面团大小自行调整)。烘烤结束后,立即出炉,转移到晾网上,凉至室温不烫手,密封保存。
绣球包怎么做?绣球包的14步做法
绣球包
绣球包
主料:
高筋面粉210g低筋面粉90g酵母3g细砂糖60g蛋液90g黄油36g
辅料:
水135g盐3g奶粉12g
绣球包的做法步骤:
1.先用120克温水化开酵母,105克高粉、45克低粉,12克细砂糖混合,将酵母水倒进去,用筷子将其搅拌均匀,用盖子盖住,在室温下发酵2到3个小时。
2.将发酵好的酵头放进面包机桶内
3.加蛋液、水、糖、盐
4.再加剩余的面粉和奶粉
5.按和面程序,第一次和面结束后,放软化了的黄油,再按和面程序。
6.第二次和面结束后,将面团倒出来,用一个大的盆子装着,盖上盖子,在室温下发酵,发酵时间大概是1个多小时,发酵至两倍大即可
7.将面团取出压扁排气,分割成若干份。用擀面棍压成椭圆形
8.向下卷起
9.搓成长条形
10.如图交叉,左边两条再交叉,右边两条再交叉
11.一直交叉到底部捏合
12.头尾捏合,捏紧。整形好的面包放进铺了油纸的烤盘内
13.将烤盘放进烤箱内,箱底放一碗热水,进行二次发酵40分钟左右,发酵至两倍大,在发酵好的面包胚上涂上蛋液
14.烤箱预热160度,放中层13分钟,下层2分钟
小贴士:
烘焙时间因面团大小和烤箱脾气而定
老面椰蓉包的18步详细做法
老面椰蓉包怎么做好吃,老面椰蓉包的健康做法
无需添加剂也能做出的软妹餐包老面椰蓉包
酵头:高粉135克、低粉58克、糖15克、酵母4克、水156克
主面团:高粉135克、低粉58克、糖55克、盐3克、奶粉15克、蛋液58克、水30克、黄油45克
椰蓉馅:椰蓉100克、黄油50克、糖50克、大号鸡蛋一个
表面:蛋液适量、椰蓉适量
老面椰蓉包的具体做法
1.将酵头材料混合均匀。
2.将酵头发酵至内部呈蜂窝状。(不可发制太久,否则会有酸味)
3.将酵头与主面团除黄油外的材料一起揉至表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段。
4.将揉好的面团放置温暖湿润处发酵。
5.发酵至用手指蘸面粉在面团上戳洞,洞口不塌陷不回缩。
6.将面团放在案板上排气后滚圆。
7.将面团平均分成12份。盖上保鲜膜松弛约20分钟。
8.将黄油切丁后室温软化。
9.将黄油加入糖后打发至颜色发白。
10.加入蛋液搅拌均匀。
11.加入椰蓉拌匀。(如果太干可加入适量牛奶)
12.将椰蓉馅分成12份,揉成团备用。
13.取一个面团擀成圆形。
14.将椰蓉馅放在面团中间。
15.用面团包裹椰蓉馅收口成圆形。
16.将椰蓉包排在烤盘中,进行二次发酵。
17.面团发酵至两倍大时,在上面刷蛋液。
18.撒上适量椰蓉后,放入预热好的烤箱,180度烤15-18分钟左右。
双皮奶的做法大全茶叶蛋的做法大全宫保鸡丁的做法大全感谢您的阅读,希望《高粱面果仁餐包的14步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的果仁面包的做法专题!