《小女人之甜蜜红唇玛德琳》主料明细
低筋粉50g黄油(液化)50g鸡蛋1个
《小女人之甜蜜红唇玛德琳》调料明细
蜂蜜15g糖粉40g泡打粉2g
《小女人之甜蜜红唇玛德琳》做法步骤
1
将鸡蛋加糖粉混合均匀打散,不用打发;2
将低筋粉和泡打粉混合过筛,加入鸡蛋液中,搅拌均匀至无干粉;3
将黄油加热融化至液态,趁黄油温热倒入2的面糊中,混合均匀;扩展阅读
香橙玛德琳的做法
香橙玛德琳烘焙原料:
室温鸡蛋1只(大号)、细砂糖45g、低筋面粉60g、黄油50g、鲜橙汁10g、1/4个橙的皮屑、泡打粉2g
香橙玛德琳烘焙制作方法:
1、粉混合过筛,黄油融化成液体,橙皮用削皮刀削下,浸泡洗净,切成细丝备用。
2、蛋加入糖粉彻底拌匀。
3、筛入低粉(或低粉与泡打粉的混合物),拌匀。
4、加入橙皮屑拌匀。
5、倒入融化的黄油拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态,装入裱花袋,挤入模子中。
6、烤箱预热180度,中层,13-15分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。
烘焙小贴士:
橙皮屑也可换成柠檬皮屑。
“性感的饼干”----玛德琳的做法
她是西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类,深受世界各地人们的喜爱,风味独特。
她属于贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小吃。
因其形状像贝壳,吃时能联想起胖嘟嘟的,丰满的妇人,又称它为性感的饼干。
玛德琳蛋糕作为法国风味小甜点,原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对玛德琳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,因此也将玛德琳蛋糕推上了历史舞台。
原料:
Madelyn玛德琳蛋糕,鸡蛋250g,砂糖250g,蜂蜜50g,柠檬皮1个,橙皮1个,低筋粉250g,黄油250g。操作步骤:
1.柠檬和橙子刨皮削备用,鸡蛋与砂糖拌匀加入蜂蜜
2.加入果皮削拌匀
3.拌入过筛面粉拌匀
4.黄油加热至起焦味乘热倒入面糊拌匀(亦可拌入适量可可粉)
5.面糊完成,挤入模具。(隔夜烤制)
6.烤箱温度200℃,时间约8分钟
孔西玛德琳(乐葵食谱略改)
《孔西玛德琳(乐葵食谱略改)》主料明细
鸡蛋(小)3个低粉130黄油100克鲜榨橙汁20ML橙皮糖一大匙无铝泡打粉4克
《孔西玛德琳(乐葵食谱略改)》调料明细
白砂糖50克
《孔西玛德琳(乐葵食谱略改)》做法步骤
1
黄油融化放至室温。鸡蛋(常温,刚从冰箱拿出来的用热水泡几分钟)。低粉和泡打粉过筛。2
鸡蛋和白糖打散,分次筛入粉类混合均匀。分次倒入黄油液拌匀。3
加入橙汁和橙皮糖。橙皮糖做法:橙子用小苏打或盐搓洗干净,刨下黄色芳香部分(白色不要),切碎拌上白糖放置30分钟以上。我是当季做了一碗,用来做面包蛋糕都很赞。橙皮和白糖没有规定比例,如果糖多之前蛋液里的白糖还可少点。乐葵的原方是直接用的橙皮。4
拌好的面糊冰箱冷藏1小时。取出装裱花袋,挤入模具7、8分满安纳德玛面包的超详细做法
安纳德玛面包怎么做,安纳德玛面包的图解做法
安纳德玛面包
用料:
浸泡液:粗玉米粉56g,水75g
主面团:黄油9g,盐3.5g,高筋粉191g,干酵母2g,水75g,糖蜜2大勺,
装饰:粗玉米粉适量
安纳德玛面包的做法
1、将水倒入粗玉米粉中,搅拌均匀,室温下放置一夜。将85克面粉,酵母,面团用水,倒入浸泡液中,搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵1小时
2、面糊冒泡,倒入面包桶。加入剩下的面粉,糖蜜,黄油,盐,放入面包机,和面程序搅拌约20-30分钟,能拉出薄膜。
3、放入大碗,盖上保鲜膜,发酵90分钟。面团长大。取出,按扁成长方形,卷起,成圆柱形,放入土司盒,最后发酵60-90分钟
汤面条做法大全炸酱面怎么做红唇印花饼干#松下烘培魔法世界#
《红唇印花饼干#松下烘培魔法世界#》主料明细
主料:红曲粉少许炼乳80克低粉250克蛋黄2个黄油100克
《红唇印花饼干#松下烘培魔法世界#》调料明细
糖粉30克
《红唇印花饼干#松下烘培魔法世界#》做法步骤
1
材料准备:2个烤盘的量。2
黄油切小块隔水软化,手指按下感觉软软的即可。3
软化后加入30克糖粉打顺滑细腻4
分次加入80克炼乳打匀5
加入2个蛋黄打匀6
筛入250克低粉,用刮刀稍微拌匀,没有干粉便可。放入冰箱冷藏一小时取出。7
然后用擀面杖擀出面片,用切模切出形象。8
印花模放在面皮上,用油画笔沾红曲粉,按印花模的需要,轻轻的刷入印花模的空隙中,多余的粉轻轻的吹掉。9
均匀的刷完粉后轻轻拿掉印花模,移至不粘的烤盘里,烤箱预热150度,中层,上下火,约20分钟。10
欣赏11
吃品欣赏12
欣赏13
产欣赏14
欣赏卡通饼干之抱坚果的小JAM#甜蜜厨神#
《卡通饼干之抱坚果的小JAM#甜蜜厨神#》主料明细
低粉120g黄油50g蛋液20g杏仁约24个
《卡通饼干之抱坚果的小JAM#甜蜜厨神#》调料明细
糖粉50g
《卡通饼干之抱坚果的小JAM#甜蜜厨神#》做法步骤
1
黄油切块,软化。(等不及的可以微波炉叮一下,别融化了哈)2
倒入糖粉,手动打发。(黄油达到比较顺滑的状态就可以)3
分两次加入20g全蛋液,搅拌至完全融合。4
筛入低粉,搅拌成团(不要拼命揉,成团即可),入冰箱冷藏约30分钟。5
取出面团,擀成约三四毫米厚,用小人形的模具压出形状。6
移到不沾烤盘里面,凹个造型(我的方法:在肚子上压上杏仁,将胳膊部分抱住杏仁,然后用牙签戳出眼睛嘴巴)7
烤箱预热170度,将饼干放进去,烤约12-18分钟8
出炉(木有开热风循环呐,上色不够均匀呀)9
一:表情一10
二:动作二11
三:JAM造型SHOW印花红唇饼干的具体图片做法
印花红唇饼干的图解做法分享
印花红唇饼干
材料:(两盘的量)
黄油100克,糖粉30克,炼乳80克,蛋黄2个,低粉250克,红曲粉适量
印花红唇饼干做法
1、100克黄油切小块放盆中软化,手指按下感觉软软的即可(冬天很难软化,可以垫温水帮助软化)。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻,再分次加入80克炼乳打匀,然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉,用刮刀稍加拌匀,没有干粉即可。
4、放入冰箱冷藏一小时后取出。
5、然后用擀面杖擀成面片,用切模切出形状,印花模放在面皮上,用油画笔沾红曲粉(是干粉,不加水和任何别的东西),按印花模的颜色需要,轻轻刷入印花模的空隙中,粉不要沾太多,粘完粉可以轻轻敲掉一点,均匀的刷完粉后轻轻拿掉印花模,移至不粘烤盘内。
6、烤箱预热150度,中层,上下火,约20分钟左右(按自家烤箱调整温度时间,不要上色太深)
过年之甜甜蜜蜜面包怎么做好吃
过年之甜甜蜜蜜面包怎么做,甜甜蜜蜜面包的制作技巧
这几天儿子从学校回来了,每天变着花样做好吃的东西自不必说。有一天晚上烤了一个葡萄干核桃仁蛋奶吐司准备做第二天的早餐,因为用了发酵黄油,风味独特,香飘满屋。儿子看到烤好的吐司说:妈妈:你用它来做面包诱惑吧。说真的我还真没吃过这道甜点,儿子给我详细的描述了一下,再从网上查找有关资料,感觉也不难做。
烤好的面包放置了一晚上,切出造型的时候倒是更加容易了。
做好的面包诱惑,外皮金黄焦脆,黄油和蜂蜜的味道浓郁,搭配清凉的香草冰激凌和时鲜的水果,再装饰以薄荷叶、樱花、马莲花,吃起来甜蜜清爽,看起来貌美如花,真是一款适合恋人吃的点心啊。
做好儿子品尝后说比他在店里吃的还美味,听到儿子的夸奖心里还是挺美的,带着无尽的爱意用心做出来的点心当然是美味的!
甜甜蜜蜜面包
主料:葡萄干核桃仁蛋奶吐司一个,蜂蜜30克,黄油20克
配料:香草冰激凌1盒,草莓、车厘子适量,薄荷、马莲花、樱花适量
甜甜蜜蜜面包的做法
1.将葡萄干核桃仁蛋奶吐司的两端各切一片下来,修成方形。
2.用小刀在吐司内部竖着割一圈,刀距吐司边缘约1厘米,刀尖距底部约1-2厘米。
3.把中间的吐司挖出来,底部用刀切一片修平,切下的吐司片重新填入司盒中。
4.挖出的吐司横向切成厚度一致的3片。
5.3片吐司叠在一起,各切2刀分每片分成9份。
6.蜂蜜和黄油放入容器中,隔开水加热。
7.搅拌至黄油完全融化。
8.先在吐司盒内部刷一层黄油蜂蜜汁。
9.放入一层吐司片,再刷一层黄油蜂蜜汁。
10.直到三片吐司全部依原样放入吐司盒内,顶部吐司的边缘也要刷一层黄油蜂蜜汁。
11.把吐司盒放入已经预热的烤箱。
12.150度上下火烤10分钟左右,至吐司盒表面金黄微焦,立即取出。
13.把草莓、车厘子、薄荷、马莲花、樱花洗净。
14.香草冰激凌从冰箱取出。
15.先用冰激凌勺挖2个香草冰激凌球放置到面包盒上。
16.再点缀好车厘子、草莓,装饰马莲花、樱花、薄荷即可。
小贴士
1.刚烤好的吐司不方便切成盒状,可以放置一段时间或者放入冰箱冷藏几小时,便于造型。
2.刷过黄油蜂蜜汁的吐司盒烤制过程中要密切观察,很容易烤过烤糊。
3.做好后尽快食用。
感谢您的阅读,希望《小女人之甜蜜红唇玛德琳》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的玛德琳蛋糕的做法专题!