食材明细
主料低筋面粉90g鸡蛋4个白砂糖20g米糠油20g南瓜泥170g香蕉1根
辅料白醋5ml
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
香蕉南瓜戚风蛋糕的做法步骤
1
南瓜去皮去籽切片放蒸锅里蒸熟，用料理机打成泥，这南瓜颜色超美，口感也很好2
蛋黄与蛋白分离，放蛋清的盆要无水无油。蛋黄和白砂糖充分搅打后，加入米糠油完全打匀至乳化状态3
加入南瓜泥，搅匀4
筛入面粉5
用刮刀和成蛋黄糊6
蛋清里加几滴白醋，分两次加入白砂糖用打蛋器打至干性发泡7
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀以不规则手法搅拌8
搅拌好的糊倒到剩余的蛋白霜中9HP299.Com
搅拌好的蛋糕糊10
倒到放好油纸的烤盘中，用刮刀刮平（其实还没刮平呢）11
香蕉切片，放到蛋糕糊上12
放进预热好的烤箱中，中下层，上下火125度，40分钟13
烤好的蛋糕取出倒置在烤架上晾凉，撕去背面的油纸。14
南瓜真是天然的上色剂，瞧瞧颜色超美15
再来一张，美食受到好评呢