【法国】香辣番茄酱戚风

食材明细

主料

鸡蛋3个低粉80g亚麻籽油50g盐3g糖25g

辅料

番茄酱10g水50g胡椒粉1g辣椒粉2g

咸鲜口味烤工艺数小时耗时普通难度

香辣番茄酱戚风的做法步骤

1

蛋黄里加入5克糖，搅打均匀。

2

加入亚麻籽油搅匀。

3

加入番茄酱、辣椒粉、胡椒粉搅匀。

4

加入水搅匀。

5

筛入低粉，拌至无干粉，盖上湿布备用。

6

蛋白里分三次加入20克糖，打至九分发，拉出的蛋白离干性发泡差一点，尖端有一点点弯。

7

将蛋白和蛋黄混合均匀。

8

倒入模具中，170度烘烤30分钟。