食材明细
主料低筋面粉80克细砂糖60克玉米油40克
辅料浓稠酸奶适量（淋面）鸡蛋4个草莓适量糖粉适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
酸奶淋面戚风蛋糕的做法步骤
1
分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）；2
加入低筋面粉（可以提前过筛）；3
搅拌均匀，烤箱170度预热；4
蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）；5
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；6
再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；7
把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；8
搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡；9
烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）；10
烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模；11
表面淋上酸奶；12
装饰上草莓，筛层糖粉即可；13
成品