《福气小餐包直接法》主料明细
面包粉250g酵母4g鸡蛋50g水50g牛奶50g无盐黄油35g
《福气小餐包直接法》调料明细
细砂糖50g盐3.5g
《福气小餐包直接法》做法步骤
1
首先准备好需要的材料，其中鸡蛋要回温，水最好要温温热的黄油要室温软化才可以使用2
将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，启动揉面功能25分钟揉面后加入软化室温的黄油，再揉面20分钟至面团吸收黄油3
揉好的面团用面包机的发酵功能，发酵1小时至两倍大4
发酵好的面团排气揉匀放在案板上，盖好保鲜膜静置松弛20分钟5
松弛后分割面团，我分割成61g每个的小面团共8个盖保鲜膜静置松弛20分钟6
松弛好的小面团就开始塑形了按扁面团7
擀成长圆形8
卷起收口，收口处要捏紧9
整形后放入潜水艇模具中10
放入烤箱中（不插电）放一盆热水闷着进行二次发酵，大约50分钟即可发至2倍大11
预热烤箱180度，烤制时间为15分钟左右上色后要及时加盖锡纸，避免上色过重12
烤制之后出炉脱模凉凉，室温密封保存即可