挤曲奇的过程很美妙很过瘾，我觉得这是扎实烘培基础必须要学会的。不建议随意增减配方用量，可能会造成面糊过干或过稀。前者导致曲奇挤不出来，会有断痕。后者会导致挤出来的面糊很快瘫软，不能成行~
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟主料
无盐黄油80g低粉100g糖粉20g细砂糖20g蛋液13g牛奶13g盐1g可可粉1g双色奶香曲奇饼干的做法步骤
1.黄油室温软化，加入细糖，糖粉，盐，然后打发。
2.将蛋液分三次加入，每次都需要充分融合再继续加入蛋液。
3.把牛奶分三次加入，每次都要和步骤3充分融合。
4.再筛入低粉，搅拌均匀成糊状~
5.把面糊分两份，其中一份筛入可可粉搅拌均匀。将面糊装进裱花袋。
6.把油纸铺在烤盘上，按逆时针方向挤出大小合适的圆圈。曲奇之间要保持一定的距离。
7.烤箱预热，170度中层上下管18分钟。烤上色后即可出炉。
配方可以做24个曲奇。