《一次发酵的汉堡包》主料明细
蛋液23克牛奶68克酸奶50克高筋面粉200克酵母3克黄油15克
《一次发酵的汉堡包》调料明细
盐2克
《一次发酵的汉堡包》做法步骤
1
除黄油外所有材料放入厨师机2
和面十分钟左右后加入软化的黄油，把面团和至出手膜状态3
揉好的面团分成约75~85克一份，整形后放在烤盘，面团放入烤箱发酵，烤箱下层放一盘热水，温度35-40度，发至面团变成两倍大4
发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，上下火，中层烤20分钟5
出炉后的面包切开后加入喜欢的食材和酱料