【直接法北海道吐司】

食材明细

主料

高筋粉270克低筋粉30克奶粉25克牛奶100克淡奶油80克酵母5克全蛋液35克

辅料

盐4克糖40克

原味口味烤工艺一天耗时简单难度

北海道吐司的做法步骤

1

所有原料放入揉面筒内；

2

揉至扩展阶段；

3

发酵至2.5倍大；

4

取出排气，分割成等量的数团；

5

整形后放入吐司模内；

6

最后发酵完成；

7

在表面刷上一层蛋液；

8

贴上杏仁片；

9

烤箱下层，160℃，35分钟；

10

脱模放凉，完成。