食材明细
海绵蛋糕体鸡蛋3个白糖70G牛奶30G黄油30G蛋糕粉90G
饼干材料黄油60G细沙糖20G南瓜泥60G低粉70G玉米淀粉40G盐2G
栗子奶油板栗200G黄油10G牛奶30G白糖20G淡奶油150G可可粉10G
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
丰收的秋的做法步骤
1
准备好做海绵蛋糕和栗子奶油的材料2
鸡蛋室温打入无油无水的盆中，加入细沙糖3
隔40度的热水用电动打蛋器打发（体积变三倍大，用打蛋头划“十”字10秒不消失即可）4
蛋糕粉过筛加入后轻而快的拌至无干粉状态5
再加入牛奶和黄油的混合物（黄油和牛奶提前隔水加热溶化放室温）6
用刮板快速的混合拌均匀细细腻的状态7
方模垫油纸，倒入蛋糕糊，柏翠PE5459烤箱提前预热，上下火160度烤30分钟8
时间到蛋糕烤好出炉，开着炉灯可以更方便的查看蛋糕情况9
倒扣放凉后把蛋糕切小块备用10
烤蛋糕的时候做南瓜小饼干，准备好的材料11
黄油软化后加细沙糖打发体积变大柔软蓬松12
南瓜蒸熟压泥，取60G加入黄油中13
继续打发混合均匀即可14
低粉和生粉过筛加入15
用刮板切拌至无干粉状态后揉成团放冰箱松弛半小时16
然后取出分小份揉圆，再借助牙签划出南瓜的形状，用葡萄干装饰17
入柏翠PE5459烤箱中层160度烤25分钟出炉18
把板栗煮熟，加牛奶、黄油、白糖用料理机打至细腻19
淡奶油打发后加入上面的栗子酱和可可粉20
搅拌均匀至细腻状态21
用栗子奶油把海绵蛋糕粉抹面22
摆好形状，用叉子划出纹路，挤两条巧克力酱（形容两捆柴）23
再把小南瓜饼干摆好，用薄荷叶稍装饰即可。