食材明细
主料低粉100g细砂糖100g巧克力粉10g鸡蛋4个玉米油60g
辅料奥利奥饼干数块巧克力液适量彩色腰豆适量
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
海绵纸杯猫头鹰的做法步骤
1
低粉、巧克力粉过筛称重，鸡蛋打入无水无油的盆里，准备一盆温水约40度放在打蛋盆地下，温水打发全蛋。2
蛋盆坐在温水里，打蛋器高速搅打至蛋糊细腻转中速继续打发至提起搅拌器在蛋糊上划个8字几秒不消失说明全蛋打发成功。3
低粉、巧克力粉混合过筛后从10几厘米高度倒入打发好的蛋糊内，用翻拌的手法，逆时针转动蛋盆，把蛋糊与粉类迅速搅拌均匀。4
拌好的面糊先倒入1/3左右的玉米油，翻拌均匀，然后再倒入剩余的玉米油拌匀。5
拌好的蛋糊倒入纸杯内，9分满，入烤箱前震几下，烤箱预热，160度25分钟。6
烤好的纸杯蛋糕取出稍微放凉后，取适量巧克力液（提前融化），趁热抹在蛋糕上以便装饰饼干粘合在蛋糕表面。7
取原味奥利奥饼干数块扭开，做猫头鹰的眼睛，腰豆做眼珠和嘴巴。8
成品图。9
成品图。10
成品图。