作为一个吃货，一个爱西点的吃货。我一直都觉得，西点是最容易让人有幸福感的，治愈系的美食。
不管是看还是吃，那种深入心腓的甜蜜滋味，总会让人心动和感动。今天焙友之家小编向大家分享猫头鹰西点小饼干的制作方法，绝对不容错过哦!
配方
黄油125g糖粉100g盐1g鸡蛋40g
低筋粉130g玉米淀粉120g抹茶粉9g
制作过程
1、先将黄油绵糖盐拌至微发。
2、分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3、将过筛的低筋粉玉米淀粉加入拌成面团。
4、取2/3的面团与可可粉一起拌匀拌匀。
5、将白色面团擀开大约4mm厚，将事先剪好的半圆图案放在面皮的上面。
6、将抹茶面团擀开至4mm厚，将事先备用的图案摆放在表面，用刀划出。
7、将备用的半圆的形状的纸摆放在饼干的中间，挖出一块抹茶面皮，再划出一块白色的面皮，填在中间。
8、比如烤盘内以130/140度烘烤大约25分钟左右。
9、取少量的面团搓成椭圆型状的小面团，摆入烤盘内以150/15-度烘烤大约8分钟左右。
10、取少量的面团加入一些杏仁碎拌匀。
11、将其擀成6mm厚的，宽大约5cm的面块。
12、将其切成4mm厚的小块。
13、摆入烤盘内以150/150度烘烤大约10分钟左右。
14、出炉冷却后，在表面挤上枫糖，做面孔。
15、将冷却的步骤13侧面挤上枫糖从旁边粘起来。
16、将冷却的步骤9，摆在接口处。
17、用软巧克力点上眼睛。
18、在步骤16的小饼干上用软巧克力挤上爪子。
以猫头鹰为主题的西点饼干，带着淡淡的喜悦和憧憬，向往着成长和飞翔。萌在外表，甜在肚子里，味道真的是没的说!如此萌萌哒的饼干，受的大家的追捧就可以理解了吧。
精选教程
猫头鹰饼干的做法
猫头鹰饼干
材料：低筋面粉、白砂糖、无盐黄油、盐、颗粒花生酱、鸡蛋适量、大杏仁适量、水滴型巧克力
做法：
1、将黄油切成小块，室温下软化。
2、分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
4、加入花生酱打匀。
5、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
6、揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
7、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。
8、用圆形裱花嘴压出小圆片固定在大面片上，塞入两个水滴形巧克力。
9、在两个眼睛之间夹入一颗大杏仁，用点心叉压出爪子。
10、放入铺了锡纸的烤盘中，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
11、烤至饼干边缘着色即可。
猫头鹰巧克力熔岩蛋
准备所有食材。
黑巧和白糖放到容器里隔水融化。
黄油放到容器里放入微波炉叮融化成液态。
水温升高（50度以内关火）用搅拌器搅拌均匀。
加入黄油液体。
搅拌均匀。
酸奶中加入牛奶。
搅拌均匀。
倒入巧克力溶液。
搅拌均匀。
加入蛋液。
搅拌均匀。
筛入低粉。
加入可可粉，小苏打，泡打粉。烤箱预热160度。
用刮刀拌匀。
倒入模具。
中层20分钟即可。
10分钟左右盖上锡纸。
出炉后摆上饼干和巧克力豆即可。
小猫头鹰饼干怎么做
简介
这次的饼干是用新买回来的模具做的，稍微用巧克力和大杏仁装饰一下，小小的猫头鹰就出来了，很不错吧。
用料
低筋面粉190g,白砂糖80g,无盐黄油100g,盐2-3g颗,粒花生酱100g,鸡蛋1个,大杏仁适量,水滴型巧克力适量
可爱的小猫头鹰饼干的做法步骤
将黄油切成小块，室温下软化。
1分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
2将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
3加入花生酱打匀。
4把低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6面团取出后放在锡纸上用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。
7用圆形裱花嘴压出小圆片固定在大面片上，塞入两个水滴形巧克力。
8在两个眼睛之间夹入一颗大杏仁，用点心叉在饼干下端压出爪子。
9放入烤盘中，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
10烤至饼干边缘着色即可。
11小贴士
1、加蛋液的时候每次加的时候都要充分搅拌均匀
2、饼干装饰的时候在锡纸上操作比较好，这样移动的时候不用担心造型变样
学做咖啡翻糖猫头鹰饼干
咖啡翻糖猫头鹰饼干
材料：
饼干部分：黄油60克、鸡蛋15克、糖粉30克、低筋面粉125克、速溶咖啡粉1袋
翻糖部分：翻糖膏、绿色色素、黄色色素、咖啡色色素、橘色色素、黑白巧克力
做法：
1、黄油软化后放入盆中拌匀;
2、加入糖粉，用刮刀先拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;
3、分两次加入鸡蛋，继续搅拌，直到鸡蛋完全吸收;
4、将速溶咖啡用擀面杖擀成细粉末状，和低筋面粉一起筛入上面拌好的黄油糊中;
5、用刮刀翻拌或者手抓成均匀的面团;
6、放在案板上擀成薄片，用猫头鹰饼干模切割;
7、摆入铺了锡纸的烤盘，烤箱预热170度，上下火全开，放在中层，大约烤12-15分钟;
8、取出后一边冷却一边制作翻糖部分：取一块白色翻糖膏加入适量的绿色色素揉成绿色的翻糖膏，擀成薄片，用猫头鹰饼干模切割，然后在背面刷上一层清水，黏贴在已经冷却的饼干表面;
9、再取一小块白色的翻糖膏擀成薄片，然后找一个小号的裱花嘴来按压出圆形的轮廓，用小刀切割出来，背面刷清水，作为猫头鹰的眼睛(用其他适合大小的圆形工具都可以);
10、再把一小块白色翻糖膏加入橘色色素揉成橘色翻糖膏，取一点揉成细长条，然后分为很多段，对折，作为猫头鹰的鼻子部分，刷清水黏贴在合适的位置;
11、把一点咖啡色的色素加入一小块白色的翻糖膏中，揉成咖啡色的翻糖膏，擀成薄片，用猫头鹰饼干模的翅膀部分切出翅膀的形状，用小刀切割出来，刷清水黏贴在合适的位置;
12、现在融化一些黑巧克力和白巧克力，装入裱花袋中，用黑巧克力在眼睛部分画出眼珠，用白巧克力在身体部分画出羽毛的纹路;
13、绿色的翻糖猫头鹰就制作好了，要制作黄色的翻糖猫头鹰，步骤重复上面的即可。
猫头鹰饼干#九阳烘焙剧场#
《猫头鹰饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉200g蛋液30g彩色巧克力软膏适量黄油100g果酱少许
《猫头鹰饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉80g玉米淀粉少许
《猫头鹰饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好原料。2
黄油软化后打发。3
将糖分和蛋液分别分两次加入搅打均匀后，加入过筛的低筋面粉混合均匀用保鲜膜包住冷藏醒发30分钟以上。4
取一硬纸片画出猫头鹰剪下。5
取饼干面团擀成薄片，比着猫头鹰划出饼干形状。6
烤箱预热150度烤20分钟左右，时间温度根据自己烤箱调节。7
取出巧克力软膏揉软。8
加少许玉米淀粉擀成薄片。9
刻出猫头鹰形状。10
饼干上涂抹少许果酱或奶油。11
将巧克力盖在饼干上面贴合，然后用巧克力膏做出猫头鹰的装饰，用蛋白糖霜画也可以。猫猫头饼干
《猫猫头饼干》主料明细
低筋面粉470克普通绵白糖150克黄油240克鸡蛋2个香草粉1克
《猫猫头饼干》调料明细
可可粉10克
《猫猫头饼干》做法步骤
1
黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白，体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉，揉成面团。2
用擀面杖擀成薄厚均与的面片，用饼干模具在面片上扣出形状。3
在猫头的中心再扣一个出一个新型。4
将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘，用170度烤10分钟左右。宝宝磨牙小饼干：杏仁小饼的做法
杏仁饼
杏仁小饼的烘焙配方
原料：
黄油100克、糖粉50克、盐1/4小勺、香草精1/4小勺、全蛋30克、低筋面粉150克、奶粉25克、无铝泡打粉1/4小勺、蛋白15克、杏仁适量
杏仁小饼的烘焙制作过程：
1、黄油放入较大的碗中，室温软化，加入盐、糖粉。
2、搅拌均匀。
3、加入香草精神拌匀。
4、分次加入蛋液，每加一次都充分搅拌。
5、拌好的黄油糊。
6、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀，筛入碗中。
7、用橡皮刮刀切拌至没有干粉的样子。
8、用手团成光滑的面团，包起保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
9、取出面团，分成10克一个的小剂子，然后搓成小圆球，整齐的排放在烤盘中。
10、在面团表面刷上薄薄一层蛋白，再在面团的中间位置按压上一颗杏仁。(按下杏仁的时候，小圆球会自己变扁)
11、烤箱预热160度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。(如果不想小饼上色过深，后期可盖锡纸)
小贴士：
1：这里的黄油是放在碗中自己软化掉的，称为室温软化，而不是隔水加热成液体的那种。
2：在磕鸡蛋的时候，预留一点点的蛋白出来，用来后面刷在饼干胚的表面，以免又磕一个蛋。
3：如果没有杏仁可换成腰果、花生等其他坚果。
4：烘烤的时间以自己的烤箱为准，我的烤箱温度有点偏低
刚长牙不就的小宝宝，很喜欢要一些东西来磨牙，这款杏仁小饼正好可以让他来啃，而且不会对身体有害哦!
爪印小饼干做法
原料：低筋面粉65g、无盐黄油20g、糖粉25g、可可粉5g、10g、全蛋液25ml。
爪印小饼干
爪印小饼干的做法
1、无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌;
2、用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白;
3、分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次;
4、将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团;
5、取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟;
6、先从白面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，分别揉成面团，可可面团也按此方法分量，白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配;
7、用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形;
8、将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型;
9、定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状;
10、饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。
烘焙心得：
1、面团中分别加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面团的硬度一致;
2、面团冷藏松弛后，更易整形;
3、整形后的面团冷冻之后更易切片;
4、熄火后利用余温焖10分钟，可是饼干更酥脆。
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