巧克力软曲奇怎么做好吃

巧克力，软曲奇

主料:黄油100克,黑巧克力100克,红糖100克,鸡蛋80克,耐高温巧克力豆100克,高筋面粉150克,可可粉1小勺,牛奶1小勺,泡打粉1/2小勺,盐1克

超浓郁的巧克力饼干，软曲奇还是硬曲奇都可以用温度和时间来调节。比市售的任何一种巧克力饼干都好吃，强烈推荐给大家哟。

海派圣诞曲奇的做法

巧克力软曲奇怎么做好吃步骤

1.软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中;

2.隔热水加热融化成液体，用手动打蛋器搅拌均匀;

3.加入可可粉;

4.搅拌均匀;

5.加入盐，继续搅拌均匀;

6.鸡蛋放入另一个容器中;

7.红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开;

8.在鸡蛋中加入红糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻;

9.再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀;

10.

11.把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中;

12.

13.搅拌均匀;

14.将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中;

15.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀;

16.加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀;

17.将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上;

18.取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个);

19.然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上;

20.略按扁(不要太薄，否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的。超有料的巧克力软曲奇#长帝烘焙节#的做法视频

小贴士

1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的，表面已经凝固，内里还保持有水分;

2、如果不喜欢软曲奇口感，可以用170度烤25分钟左右，完全烤到酥脆即可。

精选教程

烤巧克力曲奇怎么做好吃

小编教你烤巧克力曲奇怎么做好吃

主料：巧克力曲奇预拌粉200g，清水20ml，无盐黄油100g

步骤：

1.准备食材：巧克力曲奇预拌粉200克，清水20毫升，无盐黄油100克。

2.黄油软化后打发至蓬松发白状态。

3.分两次加入清水，搅打至融合。

4.加入200克巧克力曲奇预拌粉。

5.拌成无干粉状态的团状。

6.在短款不粘长方形饼干模具中整形，放冰箱冷冻1小时至硬。

7.切成6毫米厚的面片，排入烤盘中。

8.放入预热好的烤箱中层，170度上下火烘烤18分钟，再焖5分钟后出炉。

巧克力豆曲奇怎么做好吃

简介

一款比蔓越莓饼干还简单的美味曲奇饼干~

黄油不需要打发~口感好似趣多多软曲奇~回味无穷~

用料

黄油60g,白糖50g,红糖10g,香草精几滴,鸡蛋(或淡奶油)50g,耐烤巧克力豆(纯可可脂70%以上的巧克力)50g,低筋面粉115g,法芙娜可可粉10g,小苏打2g,盐1g,装饰用耐烤巧克力豆适量

巧克力豆曲奇(ChocolateChipCookies)的做法

首先将黄油加热至全部液化

加入白糖、红糖、香草精、盐，搅拌均匀。

加入淡奶油(或者鸡蛋)

搅拌均匀。

筛入低筋面粉、小苏打、可可粉。

切拌均匀即可。(不要过度搅拌)

加入巧克力豆

混合均匀后放入冰箱，冷藏1至12小时。

揉成2cm直径的球体，整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。

在每个球球上面点缀几颗巧克力豆。

(球球烤完自己会变扁的,所以不用特意去压扁噢~)

放入预热好的烤箱内，上下火190℃，中层，9分钟。

香喷喷的曲奇出炉咯~

松松软软的口感超赞的~

小贴士

楼主用的是法芙娜可可粉和法芙娜百分之70可可脂巧克力或者是烘焙专用的巧克力豆,所以做出来绝对不会很甜,不要再说楼主的配方甜了(楼主真的好伤心),用好的可可和巧克力就不会甜腻,请各位根据自己使用的可可量和巧克力甜度来调整配方中的糖份吧~

楼主心急，没放冷藏，直接烤的也很好吃呶~

喜欢吃硬、脆曲奇的可以适当再加2分钟左右~

小烤箱底火过旺,适当降低30度左右。

对于鸡蛋过敏的儿童可以换成淡奶油~

没有香草精可不放~

没有可可粉可不放，不放可可粉的则需要减糖(10-20g左右)，楼主用的是法芙娜，所以相对略苦~

也可以使用普通的纯可可脂巧克力,,切成巧克力豆大小拌入冷却的面团里,,烤完以后不要动他,等他彻底冷却,,巧克力又重新凝固以后再吃。

软曲奇饼干的做法，巧克力软曲奇饼干怎么做好吃

巧克力软曲奇饼干的详细做法介绍

巧克力软曲奇饼干食材包含以下：

材料：黄油100克、黑巧克力100克、红糖100克、鸡蛋80克、耐高温巧克力100克、高筋面粉150克、可可粉1小勺、牛奶1小勺、泡打粉1/2小勺、盐1克

巧克力软曲奇饼干的做法图解

1、软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中，隔热水加热融化成液体，搅拌均匀;

2、加入可可粉和盐，继续搅拌均匀;

3、再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀;

4、红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开;

5、鸡蛋放入另一个容器中，加入红糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻;

6、把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中，搅拌均匀;

7、将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀;

8、加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀;

9、将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上;

10、取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个)，然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上，略按扁(不要太薄，否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);

11、烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的。

贴士：

1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的，表面已经凝固，内里还保持有水分;

2、如果不喜欢软曲奇口感，可以用170度烤25分钟左右，完全烤到酥脆即可。

蓝莓燕麦曲奇怎么做好吃

小编教你蓝莓燕麦曲奇怎么做好吃

主料：低筋面粉120g，全蛋液25g，黄油50g，砂糖50g，奶粉13g，燕麦2汤匙，蓝莓酱适量，小苏打少许

步骤：

1.准备材料

2.黄油软化后加入砂糖打发蓬松

3.分成加入蛋液继续打均匀

4.打好的蛋液黄油，加入2汤匙燕麦拌匀

5.再加入低粉和小苏打

6.加入奶粉拌成团

7.再用手按捏成光滑面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟

8.取出面团用手掰成一个个小小面团

9.搓圆后压扁，用手指在中间压，加入蓝莓酱

10.烤箱预热后，中层，上下火180度15分钟

葡萄巧克力软曲奇怎么做

材料：低筋面粉100克;植物油50克;红糖40克;热水50克;葡萄干30克;泡打粉1小勺(5ML);盐1/4小勺(1.25ML);巧克力豆50克

步骤：

1红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。

2用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。

3将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。

4把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。

小编推荐：巧克力软曲奇的做法

椰蓉黄油曲奇怎么做好吃

小编教你椰蓉黄油曲奇怎么做好吃

主料：低筋面粉150g，黄油150g，细砂糖70g，鸡蛋1个，盐少许

步骤：

1.准备好所有的材料

2.黄油切成小块软化，加入白糖略微打发，加入盐搅打均匀

3.分两次加入蛋液，搅打均匀

4.加入椰蓉切拌均匀

5.筛入低筋面粉，切拌均匀

6.装入裱花袋中，烤箱预热至150度

7.烤盘中铺上硅胶垫，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状

8.放入烤箱中层，上下火，20分钟左右观察上色即可，烤好后晾凉

苹果杏仁曲奇怎么做好吃

小编为你分享苹果杏仁曲奇怎么做好吃带图解

绵白糖35g泡打粉8g精盐1g黄油70g苹果300g桂皮粉1茶匙杏仁碎25g粗糖粒少许面粉300g

做法

1.将面粉300克、糖35克、泡打粉8克和盐1克拌拌匀;直接从冰箱取70克黄油，切成小块放入盆里。

2.搓成粗砂状态。

3.苹果削皮，去核，切成粗丝，拌入1茶匙的桂皮粉。

4.将拌有桂皮粉的苹果与黄油面粉粗粒2拌在一起。

5.倒入牛奶120克拌匀，无干粉状就可。

6.用两个小勺子将面糊舀在垫有烘焙纸的烤盘上。

7.撒些粗糖粒和杏仁碎或杏仁片在生坯顶上，稍微按一按，便于粘牢。

8.预热烤箱到200度，烤20分钟，表面金黄即可出炉，放置在烤网上散热。

这就是小编为你介绍的苹果杏仁曲奇怎么做好吃

巧克力提子软曲奇怎么做

材料：低粉100克黄油60克红糖40克细砂糖10克提子干30克朗姆酒25ml耐烤巧克力豆20克牛奶40克泡打粉1/2小匙

做法：

1.提子干用朗姆酒浸泡至软;

2.黄油软化，加入红糖和细砂糖，先拌匀后用电打器打至呈羽毛状。然后倒入泡过提子干的朗姆酒，搅打均匀;

3.倒入一半牛奶(20克)，暂不搅拌。再将低粉和泡打粉混合过筛。先倒入一半分量的粉类，拌匀;然后倒入另外一半的牛奶和粉类，拌匀;

4.5.将提子干和巧克力豆倒入，拌匀;

6.用勺子将面糊间隔舀到烤盘上。之后食指蘸点水将面糊轻轻按平(个人认为比用挤花袋要方便些)。180，烤12分钟。

小编推荐：爆浆蓝莓软曲奇怎么做

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