伪中空戚风
伪中空戚风
主料：
面粉60克鸡蛋三个大些的玉米油35克鲜牛奶45克细砂糖40克(加入蛋白)细砂糖20克(加入蛋黄)
辅料：
盐1克
伪中空戚风的做法步骤：
1.因为没有中空模具，自制了一个，用喝完的椰汁的罐子，外面包上锡纸。
2.按照我之前做的8寸戚风的程序做好蛋糕糊倒入模具。
3.手扶住锡纸罐往桌上震两下，震出气泡。
4.我家的烤箱温度比较高，烤箱140度预热，放入烤箱倒数第二层，140度40分钟，大家在设定温度的时候一定得根据自家烤箱的温度来定。
5.出炉后记得也得摔两下，然后倒扣晾凉。