小编为你分享轻乳酪芝士蛋糕的制作教程
主料：乳酪160克，黄油13克，糖62克，牛奶73克，蛋清105克，柠檬汁少许，低筋面粉21克，蛋黄52克，淀粉13克Hp299.CoM
制作步骤：
1、把蛋黄与蛋清分离。
2、在蛋黄里加入温牛奶搅拌均匀。
3、再将黄油加热融化。
4、接着将乳酪用保鲜膜封好，然后放入微波炉加热1分钟。
5、然后把黄油与乳酪加入蛋黄液中搅拌。
6、最后再将淀粉和面粉加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后过滤到干净的容器中放置一旁待用。
7、然后打发蛋白，蛋白打散后加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打至蛋白到湿性发泡即可。
8、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。
9、然后倒入不转模具中，轻轻震动几下震出气泡，接着放入深烤盘里。
10、倒入800毫升的热水，烤箱预热160分钟，烘烤60分钟即可。