咖啡翻糖猫头鹰饼干
材料：
饼干部分：黄油60克、鸡蛋15克、糖粉30克、低筋面粉125克、速溶咖啡粉1袋
翻糖部分：翻糖膏、绿色色素、黄色色素、咖啡色色素、橘色色素、黑白巧克力
做法：
1、黄油软化后放入盆中拌匀;
2、加入糖粉，用刮刀先拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;
3、分两次加入鸡蛋，继续搅拌，直到鸡蛋完全吸收;
4、将速溶咖啡用擀面杖擀成细粉末状，和低筋面粉一起筛入上面拌好的黄油糊中;
5、用刮刀翻拌或者手抓成均匀的面团;
6、放在案板上擀成薄片，用猫头鹰饼干模切割;
7、摆入铺了锡纸的烤盘，烤箱预热170度，上下火全开，放在中层，大约烤12-15分钟;
8、取出后一边冷却一边制作翻糖部分：取一块白色翻糖膏加入适量的绿色色素揉成绿色的翻糖膏，擀成薄片，用猫头鹰饼干模切割，然后在背面刷上一层清水，黏贴在已经冷却的饼干表面;
9、再取一小块白色的翻糖膏擀成薄片，然后找一个小号的裱花嘴来按压出圆形的轮廓，用小刀切割出来，背面刷清水，作为猫头鹰的眼睛(用其他适合大小的圆形工具都可以);
10、再把一小块白色翻糖膏加入橘色色素揉成橘色翻糖膏，取一点揉成细长条，然后分为很多段，对折，作为猫头鹰的鼻子部分，刷清水黏贴在合适的位置;
11、把一点咖啡色的色素加入一小块白色的翻糖膏中，揉成咖啡色的翻糖膏，擀成薄片，用猫头鹰饼干模的翅膀部分切出翅膀的形状，用小刀切割出来，刷清水黏贴在合适的位置;
12、现在融化一些黑巧克力和白巧克力，装入裱花袋中，用黑巧克力在眼睛部分画出眼珠，用白巧克力在身体部分画出羽毛的纹路;
13、绿色的翻糖猫头鹰就制作好了，要制作黄色的翻糖猫头鹰，步骤重复上面的即可。
扩展阅读
猫头鹰巧克力熔岩蛋
准备所有食材。
黑巧和白糖放到容器里隔水融化。
黄油放到容器里放入微波炉叮融化成液态。
水温升高（50度以内关火）用搅拌器搅拌均匀。
加入黄油液体。
搅拌均匀。
酸奶中加入牛奶。
搅拌均匀。
倒入巧克力溶液。
搅拌均匀。
加入蛋液。
搅拌均匀。
筛入低粉。
加入可可粉，小苏打，泡打粉。烤箱预热160度。
用刮刀拌匀。
倒入模具。
中层20分钟即可。
10分钟左右盖上锡纸。
出炉后摆上饼干和巧克力豆即可。
猫头鹰西点小饼干的做法
作为一个吃货，一个爱西点的吃货。我一直都觉得，西点是最容易让人有幸福感的，治愈系的美食。
不管是看还是吃，那种深入心腓的甜蜜滋味，总会让人心动和感动。今天焙友之家小编向大家分享猫头鹰西点小饼干的制作方法，绝对不容错过哦!
配方
黄油125g糖粉100g盐1g鸡蛋40g
低筋粉130g玉米淀粉120g抹茶粉9g
制作过程
1、先将黄油绵糖盐拌至微发。
2、分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3、将过筛的低筋粉玉米淀粉加入拌成面团。
4、取2/3的面团与可可粉一起拌匀拌匀。
5、将白色面团擀开大约4mm厚，将事先剪好的半圆图案放在面皮的上面。
6、将抹茶面团擀开至4mm厚，将事先备用的图案摆放在表面，用刀划出。
7、将备用的半圆的形状的纸摆放在饼干的中间，挖出一块抹茶面皮，再划出一块白色的面皮，填在中间。
8、比如烤盘内以130/140度烘烤大约25分钟左右。
9、取少量的面团搓成椭圆型状的小面团，摆入烤盘内以150/15-度烘烤大约8分钟左右。
10、取少量的面团加入一些杏仁碎拌匀。
11、将其擀成6mm厚的，宽大约5cm的面块。
12、将其切成4mm厚的小块。
13、摆入烤盘内以150/150度烘烤大约10分钟左右。
14、出炉冷却后，在表面挤上枫糖，做面孔。
15、将冷却的步骤13侧面挤上枫糖从旁边粘起来。
16、将冷却的步骤9，摆在接口处。
17、用软巧克力点上眼睛。
18、在步骤16的小饼干上用软巧克力挤上爪子。
以猫头鹰为主题的西点饼干，带着淡淡的喜悦和憧憬，向往着成长和飞翔。萌在外表，甜在肚子里，味道真的是没的说!如此萌萌哒的饼干，受的大家的追捧就可以理解了吧。
猫头鹰饼干的做法
猫头鹰饼干
材料：低筋面粉、白砂糖、无盐黄油、盐、颗粒花生酱、鸡蛋适量、大杏仁适量、水滴型巧克力
做法：
1、将黄油切成小块，室温下软化。
2、分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
4、加入花生酱打匀。
5、低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
6、揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
7、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。
8、用圆形裱花嘴压出小圆片固定在大面片上，塞入两个水滴形巧克力。
9、在两个眼睛之间夹入一颗大杏仁，用点心叉压出爪子。
10、放入铺了锡纸的烤盘中，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
11、烤至饼干边缘着色即可。
小猫头鹰饼干怎么做
简介
这次的饼干是用新买回来的模具做的，稍微用巧克力和大杏仁装饰一下，小小的猫头鹰就出来了，很不错吧。
用料
低筋面粉190g,白砂糖80g,无盐黄油100g,盐2-3g颗,粒花生酱100g,鸡蛋1个,大杏仁适量,水滴型巧克力适量
可爱的小猫头鹰饼干的做法步骤
将黄油切成小块，室温下软化。
1分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
2将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
3加入花生酱打匀。
4把低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6面团取出后放在锡纸上用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。
7用圆形裱花嘴压出小圆片固定在大面片上，塞入两个水滴形巧克力。
8在两个眼睛之间夹入一颗大杏仁，用点心叉在饼干下端压出爪子。
9放入烤盘中，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。
10烤至饼干边缘着色即可。
11小贴士
1、加蛋液的时候每次加的时候都要充分搅拌均匀
2、饼干装饰的时候在锡纸上操作比较好，这样移动的时候不用担心造型变样
猫头鹰饼干#九阳烘焙剧场#
《猫头鹰饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉200g蛋液30g彩色巧克力软膏适量黄油100g果酱少许
《猫头鹰饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉80g玉米淀粉少许
《猫头鹰饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好原料。2
黄油软化后打发。3
将糖分和蛋液分别分两次加入搅打均匀后，加入过筛的低筋面粉混合均匀用保鲜膜包住冷藏醒发30分钟以上。4
取一硬纸片画出猫头鹰剪下。5
取饼干面团擀成薄片，比着猫头鹰划出饼干形状。6
烤箱预热150度烤20分钟左右，时间温度根据自己烤箱调节。7
取出巧克力软膏揉软。8
加少许玉米淀粉擀成薄片。9
刻出猫头鹰形状。10
饼干上涂抹少许果酱或奶油。11
将巧克力盖在饼干上面贴合，然后用巧克力膏做出猫头鹰的装饰，用蛋白糖霜画也可以。翻糖饼干/棉花糖翻糖
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》主料明细
翻糖膏糖粉/糖霜230g黄油5g模具饼干低筋面粉125g黄油75g蛋黄1只棉白糖（或糖粉）30g辅助材料各种色素适量水适量
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》调料明细
棉花糖180g糖粉适量植物油适量
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》做法步骤
1
翻糖膏制作随意买了一包180g的棉花糖，如果比较大块，剪成小块放入容器中，微波炉叮1分钟，棉花糖鼓起2
搅拌均匀后，筛入一部分糖粉，继续搅拌一会后，将剩余糖粉筛入，继续搅拌至冷却3
黄油放入微波炉叮融化后，涂抹一部分硅胶垫上，同时涂抹部分在自己手上4
将冷却的棉花糖膏倒入硅胶垫子上，开始用双手把糖膏如揉面一样揉成一团，若是太粘，可以再适当撒些糖粉进行揉合5
揉好的糖膏就是翻糖膏了，用保鲜膜包裹好，最好包两层，然后放入密封的容器中，再放入冰箱冷藏待用6
开始制作模具饼干黄油软化后，加入白棉糖或糖粉搅拌均匀（黄油不可软化呈液态，白棉糖做出来的饼干没有糖粉的细腻）7
加入蛋黄后，继续搅拌均匀8
筛入低筋面粉后从底部往上翻拌，边翻边压紧，直到黄油和面粉完全融合，并能压成面团9
因现在天气比较热，所以面团可以先放冰箱冷藏10分钟，然后取出，放在保鲜膜上，用涂抹了油的擀面杖擀成4mm厚，放入冰箱冷藏15分钟10
用模具压出饼干，放入烤盘，上下火170度8～10分钟左右，上色即可11
因只是尝试做翻糖饼干，做了几个模型饼干，剩余的材料就做了简单饼干：直接切成小段，搓成圆形后，拇指在中间压一下即可12
冰箱取出翻糖膏，自然静置一会，待稍稍变软后，取一部分，加了红色色素，不断搓揉，变成红色翻糖膏。也可以在做翻糖膏的时候直接买粉色棉花糖做成粉色翻糖膏，颜色也非常好，看各自需要吧。我又做了一团蓝色的，然后红色加蓝色又做了紫色。（因家里只有红，蓝两种色素，哈）13
翻糖膏用涂抹了油或者糖粉的擀面杖擀成皮，然后用饼干模压出与饼干一样的形状，用弹簧压花模压出花朵，筷子在花朵上压出立体感……各自发挥想象和创造力吧！14
完工！翻糖饼干怎么做？翻糖饼干的6步做法
主料：饼干底(适量)翻糖膏(适量)
调料：食用色素(适量)食用色素笔(适量)
做法步骤：
1.1.用熊猫饼干面团做出各种形状的饼干底。取一些翻糖膏，用牙签挑一点色素加进去，手上抹一些白油防粘，把翻糖膏揉至颜色均匀(图1)。
2.2.翻糖膏擀成薄片，用和饼干底相同的模具切割形状。(图2)
3.3.饼干上涂一点点水。(图3)
4.4.贴上翻糖。(图4)
5.5.另外取其他颜色的翻糖膏，做一些细节装饰，部件要涂些水粘起来(图5)
6.6.也可等翻糖表面稍微晾干一些，用色素笔画上图案。(图6)
小编推荐：中式手绘立体翻糖饼干简直美翻了
迷人翻糖饼干
将黄油软化与细糖打发
打发至变白变松
分三次加入蛋黄
搅乱均匀之后加入过筛肉桂粉及姜粉等料
加入面粉、柠檬水少许拌匀
擀平3公分放入冰箱1小时
开始整形压模
烤箱预热170度，烤15分钟
凉干
将翻糖擀平压模
粘贴在饼干上，如干沾点水就行了
选择自己喜欢的造型随心所欲，加些翻糖色料，开始你的手工制作。
感谢您的阅读，希望《学做咖啡翻糖猫头鹰饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的翻糖蛋糕的做法专题！