食材明细
主料高筋面粉200g燕麦50g砂糖30g牛奶110g水50g盐2g酵母3g黄油15g
辅料提子干30g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
燕麦提子软欧的做法步骤
1
将原味燕麦用料理机打碎。2
倒入厨师机搅拌缸。3
加入主料里除了黄油之外的其他材料。4
搅拌成初步面团时，加入软化的黄油。5
搅拌至黄油吸收面团逐渐光滑有筋度，加入提子干搅拌混合。6
搅拌提子干均匀分布于面团中。7
覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。8
发酵好的面团排气后，分成六份，滚圆，松弛15分钟。9
15分钟后取出其中一个面团，按扁擀成长椭圆。10
翻面，从上往下方卷起，底边捏紧。11
捏紧随后翻面，手搓整理成鱼雷形。12
依次将剩下的面团整形好。13
放入温暖湿润的地方进行第二次发酵，30度，35-40分钟。14
发酵好之后撒粉，割刀口。15
烤箱预热180度，上下火，中层。放入5分钟后调至160度，25分钟。面包侧面显示金黄即可.16
成品，淡淡的麦香。