食材明细
主料高筋粉100克细砂糖7克盐1/8小勺原味酸奶10克蛋黄10克水45克黑胡椒粉1/16小勺黄油5克
辅料青酱10克帕玛森奶酪粉少许
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
青酱奶酪面包的做法步骤
1
面团：高筋粉100克，细砂糖7克，盐1/8小勺，原味酸奶10克，干酵母2克，蛋黄10克，水45克，黑胡椒粉1/16小勺，黄油5克。2
将除黄油外的面团料倒入盆中。3
搅拌成光滑面团，加入黄油。4
继续搅拌至能拉出薄膜。5
滚圆，放入盆中，置温暖处基本发酵约80分钟。6
面团长大至两倍。7
取出，分割成2等分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟。8
擀成椭圆形。9
顺长边卷起。10
整理成长约25厘米的长条形，放入烤盘，盖上保鲜膜，最后发酵约25分钟。11
配料：青酱10克，帕玛森奶酪粉少许。hP299.cOM12
面团醒发结束，在表面均匀地涂抹一层青酱，撒上奶酪粉。13
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15-18分钟。14
表面金黄，出炉。