《浓香燕麦提子椰奶饼》主料明细
即食燕麦片60g椰蓉(或椰丝)35g葡萄干30g淡奶或者牛奶100ml杏仁片30g低筋面粉30g
《浓香燕麦提子椰奶饼》调料明细
《浓香燕麦提子椰奶饼》做法步骤
1
备料,称好,都是外面能买到的。燕麦片用即食。超市袋装一般有标注,如果到市场买散装的要问清楚,即食是不需要煮的。2
燕麦片放牛奶泡五分钟,大家自己在家做熟练了可以先泡着然后在称量其他东西。3
把其他配料都放进搅拌粘一起即可,杏仁片最后放,因为易碎。4
搅拌几下等粘一起即可,不需要太久和太用力,包吃燕麦和杏仁片不太碎会更有口感。5
取一小团掌心搓几下一压就成了一个小饼形状,不需要搓很圆,能粘一起成型就好,越搓会越粘手的。我做的约直径4厘米厚度0.8厘米大小,共十八个。6
150度烘培15分钟,从第十分钟开始请留意颜色变化,微微金黄即可,因为杏仁片很容易烤焦的。请大家根据自己烤箱脾气应对。7
放凉再吃,总是吃烤箱刚出来的东西容易上火哦(´-ω-`)编辑推荐
提子杏仁饼
《提子杏仁饼》主料明细
面粉110克黄油75克鸡蛋一枚提子干35克杏仁粉20克
《提子杏仁饼》调料明细
糖粉30克淀粉两小勺
《提子杏仁饼》做法步骤
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如蔓越莓饼干一样,黄油室温软化,加糖粉打撒,再加杏仁粉拌匀。2
依次倒入蛋液,打匀,筛入面粉(面粉我用的普通面粉,所以又加了两小勺淀粉)搅拌均匀,放入提前切碎的提子干。拌匀后放进保鲜膜,整形,入冰箱冷冻一小时,后切片3
入烤箱,中层,150度20分钟香蕉燕麦饼
《香蕉燕麦饼》主料明细
桂格燕麦片300g纯牛奶30ml熟透香蕉1个蔓越莓干15g
《香蕉燕麦饼》调料明细
细砂糖10g
《香蕉燕麦饼》做法步骤
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香蕉是熟透了,张了小芝麻点,闻起来很香,甜度也高,用了一只。把它压成泥~2
然后,把蔓越莓丢进去。这个其实自己想多加点都没事,看自己口味。但是,先温水泡下,冲干净,挤干水分,切一下,比较好。然后,燕麦也下去。搅和一起。加牛奶。然后根据你自己的量,你多加燕麦,都可以。但是调成不干不湿就行。没特别标准!!干了,就加牛奶,太湿就加燕麦。牛奶一定慢点少量加。别太猛。3
预热烤箱,放油纸,用勺子把饼压好你要的大小。4
170度,烤十分钟,出香味后。就盯着看,底部开始微微焦。我觉得可以就停了。出来后,铲一下。然后晾晾。香蕉选的成熟度高的,特别香口感甜甜的,软软的。回头加黄油进去。就可以有酥脆的感觉了。哈哈变早餐可以。把糖去掉。燕麦红糖提子饼干
《燕麦红糖提子饼干》主料明细
低筋面粉110g燕麦片100g黄油80g鸡蛋1个葡萄干若干
《燕麦红糖提子饼干》调料明细
淀粉40g红糖40g白糖40g小苏打3g
《燕麦红糖提子饼干》做法步骤
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黄油水浴融化2
把除了鸡蛋之外的都加进去3
搅拌之后发现好干啊又懒得再融化黄油了而且也不想吃太多黄油所以捏~4
加了个蛋~5
这次再揉呀揉揉成一坨啦6
搓成长方体好啦7
放到冰箱冷冻一个小时定型再拿出来就很好切了8
切好啦160℃15分钟枫糖燕麦饼
《枫糖燕麦饼》主料明细
无盐黄油100g低筋面粉170g杏仁粉30g燕麦片80g南瓜子15g葡萄干25g芝麻少许
《枫糖燕麦饼》调料明细
红糖30g细砂糖50g枫糖浆30g泡打粉少许
《枫糖燕麦饼》做法步骤
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准备食材,葡萄干用水泡软2
将黄油,红糖和砂糖混合,用打蛋器搅匀3
加入枫糖浆4
筛入低粉和泡打粉5
稍搅拌后加入杏仁粉6
将泡软的葡萄干切碎7
再将所有材料放入搅拌8
揉成面团9
取出约20g搓圆10
再压扁11
排入烤盘12
烤箱预热,170度烤约20分钟,下火可适当调低13
出炉红糖燕麦饼
《红糖燕麦饼》主料明细
黄油110g牛奶50ml低粉50g燕麦片180g碎果仁若干
《红糖燕麦饼》调料明细
红糖80泡打粉2g
《红糖燕麦饼》做法步骤
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红糖加牛奶,小火煮化2
加入软化的黄油调匀3
加入混合的低粉和泡打粉,调匀成这种糊状4
我用核桃和杏仁,烤熟,切碎5
调好的面糊里加入燕麦和切碎的果仁,充分拌匀6
烤盘170度预热,用勺子舀拌好的料,用手指稍微弄薄些7
放入预热后的烤箱,180度烤15分钟。我的小烤箱,只有中层烤哈~~出炉就是这样.烤的时间看各自烤箱哈,喜欢硬的可以再久些燕麦椰蓉饼
《燕麦椰蓉饼》主料明细
低筋面粉90g燕麦片90g鸡蛋液20g
《燕麦椰蓉饼》调料明细
椰蓉30g植物油50g糖粉40g小苏打2g
《燕麦椰蓉饼》做法步骤
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倒入植物油,放入糖粉2
搅拌均匀,放入鸡蛋液再次搅拌均匀3
加入面粉,燕麦,椰蓉和苏打粉4
混合均匀无干粉5
用勺子舀一勺饼干糊,搓圆,铺在烤盘上并用勺子压成饼状,烤箱预热180度,烤15分钟左右可可燕麦饼
《可可燕麦饼》主料明细
低粉200g炼奶一勺燕麦100g鸡蛋一个
《可可燕麦饼》调料明细
可可粉30g牛油135g糖50g盐1g泡打粉1g
《可可燕麦饼》做法步骤
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全家福~少了炼奶和盐2
黄油隔水融化,加入糖混合均匀3
加入盐4
加入鸡蛋一个5
搅拌均匀6
加入其他所以材料混合7
混合状态8
捏成小球,压扁成半厘米厚度,烤箱提前预热180度,上火180,下火165,烤20分钟.9
如何制作椰奶奶盐苏打饼
周六去参加了一个美食活动,收获好多啊!去之前要求每人带一道自己的爱心料理,我离得比较远,想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心,索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢!我假期去海南玩带回来了点椰子粉,自己冲泡的时候感觉不甜很清香,替换掉了本来应该出现在里面的奶粉,也挺不错呢!结束的时候好几个人要我公开配方,那就公开到这里吧~
主料面粉(200g)清水(80g)椰子粉(17g)植物油(40g)食盐(2g)酵母(3g)小苏打(2g)调料黄油(30g)面粉(60g)食盐(3g)厨具电烤箱
把植物油放到一个大盆里面
筛入面粉,普通面粉就行
加入一包椰子粉,17g
加入2g食盐
加入2g小苏打
加入3g酵母粉,避开食盐的地方
加入80g清水
揉成面团即可,放到一边发酵,发酵的程度比较随意
发酵好的的面团先擀开
什么都不放,折成四折
再次擀开
然后折成三折
再次擀开
最后一次折成三折
擀成很大的一片
黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥
把油酥放到刚刚的面皮上面,擀开,大概占中间的一半面积
两边叠起来,封口严密
然后就是繁杂的开酥过程,擀开
第一次依然是四折
放置十五分钟之后擀开
再次三折
放置十五分钟之后擀开
再次三折
最后擀成一片非常非常薄的大片
切成方形
用叉子在上面戳洞
然后放进烤箱里面,上下火160度中上层,15分钟,按一按全都硬了即可~
小窍门:
放置的时间要够长,不然会很难擀开低筋粉也可以的~前面擀面三次是为了让面团的延展性更好,包酥不容易破掉
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