食材明细
中种高筋面粉410g糖30g酵母8g牛奶240g（或水）
主面团高筋面粉180g盐8g奶粉18g淡奶油162g黄油40g酵母2g
咸香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
咸味牛奶卷的做法步骤
1
中种的材料放入面包机，按面团的程序，揉到完成状态，发酵至2倍大。2
主面材的材料除黄油外，连同撕成小块的中种放入面包机，接面团程序揉15分钟。3
按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序，揉到完成。4
我的面包机揉面程序是30分钟，共用了45分钟，就揉出大薄膜。5
发酵到2倍大。手指搓进去，拔出来不回弹，不塌陷。6
分割成60克的小面团(17个)，搓圆，松驰15分钟。(刚好有朋友来，顾着聊天，很多步骤忘拍了，用了旧照片。)7
取一小面团，撖成长型。8
上下向中间折，三折。9
轻驰10-15分钟。10
撖成长方型。11
上下向中间卷起来。12
排放在烤盘上，用刀在表面划三刀或划X。发酵至2倍大，撒上面粉。13
放入预热好的烤箱，350F/180C度烤18分钟。14
放架子上放凉。15
超级柔软，造型萌萌哒。