食材明细
主料面粉300g紫暑泥100g白糖30g食用油30g水75g酵母3g鸡蛋(带壳)61g
辅料盐2g
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
果干紫薯包的做法步骤
1
先将紫暑洗净切半蒸熟，再去皮。2
用刀捻压紫暑成泥状。3
称重100g紫暑泥。4
先加入30g纯净水在紫暑泥中拌匀。5
面包机中加入鸡蛋、紫暑泥、白糖、食用油、水。6
加入面粉、酵母粉。7
面包机和面团按“面团发酵档”。8
发酵好的面团。9
取出发酵面团。10
将面团揉匀去汽泡。11
分成剂子，其中3个包入葡萄干，余1个做网皮。12
紫葡萄干洗净去除水份。13
面剂擀成椭圆形皮，均匀撒入葡萄干从一侧卷起，呈长方型。14
将其中一个剂子擀成椭圆形片，滚成网皮。15
网皮分成3份，分别包入面包坯。16
烤箱先预热10分钟，将二次发酵好的面包坯(撒点面粉)放入中层，160度烤20分钟(视情况覆盖烤纸)。17
新鲜紫暑果干面包出炉了，好暄软，口感鲜香。18
紫暑果干面包外酥里软、营养健康的主食。