食材明细
主料高粉200g紫薯泥60g水120g盐2g糖20g紫薯粉20g黄油20g酵母3g
表面裹紫薯粉15至20g
内馅紫薯泥205g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
仿真紫薯包的做法步骤
1
紫薯洗净蒸熟，晾凉剥皮，放入保鲜袋用擀面杖擀成泥，多擀擀让它细腻一点。2
主面团所有材料（除黄油外）放入面包机，开启和面程序20-30分钟，揉至扩展阶段再放入软化的黄油继续揉。3
揉至能拉出薄膜。4
整圆，面包机开启发酵程序40-50分钟，发至两倍大小。5
面团取出、排气、分成3个65g、3个50g、2个40g、依次滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟。内陷分成3个30g、3个25g、2个20g。6
取一个大面团擀开，再放入大紫薯泥、先中间后两边捏紧、两头稍微搓搓尖。7
裹一层薄薄的紫薯粉。8
收口朝下，摆入烤盘，注意预留空隙。9
用尖筷子戳几个小洞，我用的一次性的筷子，实验了一下还是太粗，用刀削尖了一点，小孔看起来真实一些了。10
依次扎好小孔。11
送入烤箱进行二次发酵，32度，30分钟。12
烤箱预热上下火180度，烤的时候调到160度、中层、烤30分钟左右，看见上色了要加盖锡纸噢，不要烤黄了！13
香喷喷的紫薯面包就做好了！好赞哦！14
哈哈，一晒朋友圈瞬间被预定！15
还不错吧！16
紫薯很甜的，没有额外加糖，味道刚刚好！17
要不要来一口？