食材明细
面团材料高筋面粉500g水±300ml橄榄油40g酵母8g盐6g
辅料培根2片黑胡椒适量
咸香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
培根麦穗面包的做法步骤
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准备好所用的材料。2
把面团材料放入厨师机搅拌桶中，开启1档揉成团后转3档继续揉面。3
面团揉至表面比较光滑即可。4
面团取出后适当揉圆，放入玻璃碗中，盖上保鲜膜。5
智能烤箱，选择发酵档28度，面团放入进行基础发酵约2倍大。6
发酵好的面团取出，排气后分成6份，滚圆后松驰15分钟。7
培根用厨房纸巾吸干水份。8
取醒好的面团，擀成长片状后翻面，放一条培根在中间，并磨上黑胡椒粉，从宽的一边卷好成长条状，并捏紧接口。9
所有面团做好排入烤盘，间隔一定距离。10
智能烤箱，选择发酵档38度，放入水盒加湿，面团放入进行二次发酵约1.5倍大小。11
发酵好的面团取出，用厨房剪斜着剪出麦穗的形状，底下不要剪断。12
面团全部整理好。13
烤箱，提前上下火210度预热好，烤盘放入中层，烘烤20-25分钟。14
面包出炉放网架上晾凉，香味非常浓郁哦。