培根玉米麦穗面包
培根，玉米，麦穗面包
看到卡式旗舰店的一款玉米培根面包本打算来做的，家中冰箱又留存着一个上次做全麦面包的中种面团，大概225克，结合卡式的方子做了调整做出了一款麦穗形状的和一款面包卷!
主料：
一个中种面团225g高筋面包粉200g玉米粉100g牛奶150ml左右鸡蛋1只盐3g糖40g黄油40g酵母5g玉米粒适量沙拉酱适量培根几片
培根玉米麦穗面包的做法步骤：
1.除黄油外的全部材料入厨师机搅拌成团后再把中种面团撕成小块放进去一起和面!几分钟后拉出厚膜!
2.添加黄油进去揉出薄膜
3.撕出一块撑开，到完全扩展阶段!
4.放到台面上揉圆后再放回搅拌桶盖上湿布放温暖处发酵
5.半小时后用刮板刮出面团，轻排气!
6.擀长，叠被子样叠起来，反复两次!
7.整形成圆形放回发酵盆!半小时后再次重复步骤6和7
8.半小时翻转一次面团，一共两次，直至最后发酵至两倍大!
9.排气!分成六份，揉圆，松弛20分钟!
10.取一个面团擀开，放一片培根，再放一些玉米沙拉!卷起来收口收好!
精选教程
麦穗培根面包怎么做？麦穗培根面包的27步做法
主料：高筋面粉(300克)干酵母(3克)鸡蛋(一枚50克)奶粉(20克)清水(150ml)培根(3-6片)黑芝麻(适量)细砂糖(20克)盐(5克)橄榄油(20克)黑胡椒碎(少许)
做法步骤：
1、高筋面粉、干酵母、鸡蛋一枚、细砂糖、奶粉、盐、橄榄油、清水、培根、黑胡椒碎、黑芝麻。
2、把面粉倒入钢盆内，里面放入奶粉、干酵母、细砂糖和盐拌匀。
3、放入鸡蛋拌匀。
4、再放入橄榄油拌匀，把其搅拌成碎的颗粒状即可。
5、用清水把面粉合成软面团，然后用手揉匀取出。
6、在案板上用手抓住面团的一端，进行反复的摔打和折叠，当面团被摔打至粘性稍微减退便可用手进行揉搓，把面团揉至细腻筋力十足即可。
7、然后把面团团好放入钢盆里。
8、钢盘蒙上保鲜膜进行基础发酵。
9、面团发酵膨胀至两倍半大即可取出。
10、取出发酵好的面团在案板上用手按扁，排净里面的空气。
11、然后把面揉匀分割成三块。
12、用拇指把分割后的面团从切割面往中心收拢揉圆。
13、然后用掌心把面团搓滚成圆形。
14、罩上保鲜膜饧发15分钟。
葱花培根面包的9步制作方法
葱花培根面包
葱花，培根面包
好久没做面包了想吃了，正好有剩余的葱和培根粒，就做咸的面包，这次偷懒用面包机做，不用两次发酵一样能吃到松软的面包
主料：
高筋粉350克牛奶180克鸡蛋1只
辅料：
黄油15克盐1克酵母3克葱适量培根适量
葱花培根面包的做法步骤：
1.把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.20分钟后取出擀平放上葱花和培根粒(心急放培根忘拍了见谅)
4.然后折起来擀平再折
5.折好后放入面包筒内发酵1小时
6.1小时发了好高哦
7.四周放少许水，烘45分钟
8.45分钟烤好取出面包筒
9.倒出面包放凉即可
小贴士：
面包机烤一般皮会很厚很硬，在烤的时候上面放少许水，这样就不厚也不硬了
蓝莓培根面包的14步制作方法
小编为你分享蓝莓培根面包的14步制作方法
主料：高筋面粉380g，细砂糖40g，盐6g，酵母粉6g，牛奶140ml，汤种120g，发酵黄油40g，蓝莓干80g，熟培根末60g，新鲜薄荷叶5g
步骤：
1.先制作汤种：在100毫升水中加入20克高筋粉。
2.将水与高筋粉搅拌均匀，放在炉上加热，并不停搅拌，防止锅底烧焦。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现。在面糊表面盖上一层保鲜降到室温后使用。
3.将高筋粉380克、细砂糖40克、盐6克、牛奶140毫升、汤种120克、放入搅拌缸中，放入厨师机慢速搅拌均匀后，再转中速继续搅拌。当面团具有筋性时，加入软化的发酵黄油40克搅拌均匀。
4.用静置法，将搅拌匀均的面团盖上湿布，放置过夜。第二天检查下面团，已经自然形成筋膜。
5.这时放入6克酵母粉，用厨师机先低速再中速，搅拌均匀。
6.揉成光滑的面团，开始发酵。
7.将面团发酵至2倍大。分割成大小均匀的9份。在室温中静置10分钟。
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主料：玉米粉120g，低筋面粉180g，玉米油120g，蛋黄2个，全蛋1个，糖粉120g，盐1/4小匙
步骤：
1.准备上述材料。
2.玉米油中倒入盐、糖粉搅打均匀。
3.两个蛋黄和一个全蛋打搅均匀后分次少量的加入到玉米油里，每次都搅打至蛋、油充分融合后再加入第二次。
4.筛入混合后的玉米粉和低粉。
5.将油和面粉搅拌均匀。
6.将拌好的面团放案板上用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状，然后用模具压出形状。
7.把饼干胚放入铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱里，170度烤20分钟。
培根棍子面包的8步制作方法
培根棍子面包
培根，棍子面包
主料：
高粉500g牛奶220g鸡蛋60g水35g细砂糖45g盐5g黄油50g酵母5g
培根棍子面包的做法步骤：
1.除黄油外，所以材料放入面包机，选择和面程序，设定两次和面，第一次和面完成后加入黄油继续。
2.和面完成，发酵50分钟。
3.将发酵完成的面团取出，等分成12份。这个过程中注意发酵好的面团尽量不要过多翻动。可用刮板来切割面团。
4.将分好的面团排气，揉成团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团，用擀面棍擀平成椭圆形，用刀划开三处。
6.放入培根卷起。
7.盖上保鲜膜，放入烤箱，35二次发酵1小时。
8.刷上蛋液，烤箱180上下火，烤22分钟。
玉米芝麻辫子面包的12步制作方法
玉米芝麻辫子面包
玉米，芝麻，辫子面包
主料：
面粉酸奶一瓶高粉适量玉米粉
辅料：
盐1小匙白糖两大匙酵母4克左右黄油蛋液芝麻
玉米芝麻辫子面包的做法步骤：
1.先揉面，当然是面包机来干，先打一个鸡蛋进去。
2.再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体。
3.加一小匙盐，两大匙白糖，搅拌均匀。
加入适量高粉，我还加了点玉米粉，不是健康生活吃粗粮吗。
4.加入4克左右酵母，揉成光滑面团，二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟，然后发酵。
5.手指沾点面粉按下去不反弹，面团就发好啦。
6.发好的面团排气后，均匀分成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.松弛好的面团没4个一组，搓成长条状。
8.开始编辫子。
9.不断重复以上过程，就编好啦，收口要捏紧。
10.4个辫子都编好后，放入烤盘，入烤箱二次发酵。
11.发至原来的两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
12.烤箱中层，180度，20分钟。
香葱芝士培根面包的制作方法
香葱芝士培根面包
香葱，芝士，培根面包
芝士培根作馅儿怎么回不好吃，尝试了中筋全麦粉面粉做，比高筋松软
主料：
中筋面粉350g牛奶175g盐2g干酵母3g白砂糖20g黄油或植物油40ml培根12条芝士片12片香葱少许黑芝麻白芝麻少许披萨草少许
香葱芝士培根面包的做法步骤：
1.将除油以外的主料一起揉和，成一块后逐步加油揉至可以出不规则边的洞，放温暖处发酵，现在7月初的天35度，白天两小时晚上大概要两个半小时，戳洞不塌陷表示发酵完全了
2.分成等个的12份，约60克一个，排气，醒发十分钟
3.擀成椭圆形长片，铺上培根和芝士。每一个放了一条培根一片方芝士，为了符合面片形状我把它们切成这样的形状，尽量保证馅儿均匀些，发展成了邪恶的形状，大家不要说出来。因为待会儿要划口子，所以芝士要在里面，如果直接贴着面皮烤融就会流出来
4.卷起来，两头捏紧，调整形状，不露馅儿，在上面用小刀开一至两左右长的小口子，不要太大，因为会变更大。二次发酵四十分钟，刷蛋液，撒上芝麻披萨草香葱，没有披萨草就算了，只是觉得有掉披萨的感觉。
5.烤箱预热180度，烤15分钟。这次我是刷油在表面的效果，封面图是上次刷蛋液的效果。蛋液会更漂亮，油上色要在最后五分钟抬到220度以上。不过很明显我今天忘了拿鸡蛋，刷表面用不掉一个鸡蛋，留出足够的剩下都可以和在面粉里，但忘了先准备鸡蛋液就不想伤害一个鸡蛋了，刷不完放冰箱担心坏啊
小贴士：
1.面粉和水自己掌握，水和牛奶一个意思，我用的是全麦粉比较吸水2.我没有揉到手套膜3.面包要完全冷却定型会比较好，当早饭冷藏再回热不会难看的太离谱
薯泥培根腊肠芹菜面包的制作方法
薯泥培根腊肠芹菜面包
薯泥，培根，腊肠，芹菜面包
人见人爱的薯泥培根芹菜面包，吃过无一不啧啧称奇，绝对比面包房味道好。
主料：
面包材料马铃薯泥50G高筋面粉200G细砂糖15G酵母粉3G蛋液35G鲜牛奶60G黄油15G内馅材料马铃薯泥200G培根2条腊肠半根液态黄油20G细盐2G黑糊椒粉1/2小匙芹菜5根
薯泥培根腊肠芹菜面包的做法步骤：
1.马铃薯切块蒸熟，用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能，揉至成团后再加入黄油发酵。
2.面包机按方子发酵万无一失，如果非面包机发面，可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
3.发酵好后，分成6个等份面包，滚圆后用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
4.内馅材料拌均，提醍芹菜要用时再加，菜类怕出水
5.馅包几个面包分几等份
6.面团擀圆包入馅，象包包子一样包好整型，包口平整冲下。
7.铺好油纸或锡纸，面包间留好空隙待二次发酵
8.烤箱放一碗开水，面包放进去二次发酵35分钟，刷上定蛋液(烤时颜色更好)
9.180度预热，放入烤箱中层烤12分钟
10.成品出炉
11.做法同前，刷蛋液后用剪刀剪十字口，略见内馅，撒点葱花。
12.成品二出炉
小贴士：
喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根，盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多，加入鲜奶时可分次加，以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包，以免粘到面皮无法粘紧收口。
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