食材明细
主料高筋粉250克全麦粉100克橄榄油20克鸡蛋一个牛奶150克水60克盐4克酵母4克糖20克
辅料碧根果30克腰果30克杏仁30克黑芝麻15克白芝麻15克南瓜籽仁15克
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
全麦干果面包的做法步骤
1
除干果以外的所有材料，包括面，牛奶，鸡蛋，油，盐、糖揉成光滑的面团。2
准备黑白芝麻，瓜子仁等。3
准备碧根果，腰果，杏仁等烤熟，切碎。4
揉好的面团放入以上干果。5
揉成光滑的面团。6
室温盖上保鲜膜放置30分钟，面有点发但不用一倍半大。7
分成三个面团，盖上保鲜膜醒15分钟。8
揉成橄榄型，或者自己喜欢的形状。9
放到烤箱中发酵，托盘放中层，下面放30～35度左右温水。10
当面团发到1.5半以上时从烤箱中取出。11
表面用刀切口，刷上全蛋液。12
烤箱预热，上管温度210度，下管温度180度，烘烤15分钟左右。