食材明细
主料面粉120g鸡蛋1个
辅料牛奶20ml酵母2g白糖20g玉米油15ml食盐1g葡萄干10g
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
日式牛奶卷的做法步骤
1
将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一个鸡蛋。2
加入白糖，倒入面粉，撒好酵母和食盐。3
开始和面程序。4
根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。5
和面程序结束后，面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。6
室温进行一发。7
发好的面团拿出来排气。8
分成60g一个的小面团。9
一共是4个小面团。10
拿一个面团，擀开。11
两边对折回来，稍微擀薄一些。12
在面片上面放一些洗干净的葡萄干，两边慢慢地卷回来，卷好以后翻个个儿就好了。13
做好所有的，摆放在烤盘上。14
烤箱放一碗热水，把面团放到烤箱里进行二发。15
发好以后取出。16
在发好的面团上筛一层面粉装饰。17
用锋利一点儿大的小刀划出口子。18
.预热烤箱，上下火190度20分钟左右就可以啦。19
烤好以后的面包自然放凉。20
特别松软的牛奶卷，搭配果酱，味道超棒！21
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~