食材明细
主料鸡蛋20只细砂糖500克低筋面粉500克
辅料蛋糕油8克鹰粟粉15克香芋色香油3ml吉士粉5克橄榄油50ml奶油100克
甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度
香芋蛋糕卷的做法步骤
1
将鸡蛋打入蛋糕桶里，加入细砂糖,吉士粉。2
将桶放入搅拌器内，慢速搅拌2分钟。3
把过筛的面粉,蛋糕油,鹰粟粉加入，慢搅2分钟。4
将蛋糕打到膨胀至3倍倒入50毫升橄榄油，搅匀再慢搅2分钟即可。5
将香芋色香油加入蛋糕浆内，用手轻轻搅拌均匀。6
倒入已经垫纸刷油的烤盘内，刮平。7
送入已经预热烤炉烘烤30分钟左右，烤炉上火200度，下火180度，至到表面金黄，用手轻轻拍有弹性即可出炉。8
烤好后的整块蛋糕，等待凉透后再进行加工。9
待凉透后，取一块大小合适的蛋糕，将后背的皮去掉。10
放在蛋糕纸上，刮上打好的奶油11
把蛋糕由内向外卷成圆形，放置30分钟即可切成件。12
切好的香芋蛋糕卷。