食材明细
主料鸡蛋4个低粉40g
辅料水或牛奶50g玉米油40g白糖51g（蛋黄5g+蛋白30g+淡奶油16g）淡奶油200g可可粉2g
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
花纹奶油蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离。2
蛋黄中加白糖，水，玉米油搅拌均匀。3
筛入低粉。4
拌匀备用。5
蛋清用打蛋器打制起泡。6
加第一次白糖，一共分三次加入白糖。7
打发制如图形状即可。8
取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中拌匀。9
然后到回蛋清中。10
翻拌均匀。11
倒入烤盘里。12
剩下一点蛋糕糊加可可粉拌匀装裱花袋。13
如图挤在烤盘表面。14
用牙签来回划，我第一次做，弄的不好。15
烤箱提前预热上下火150°烤20分钟。16
出炉了放凉备用。17
淡奶油加白糖。18
打制有清晰的纹路。19
把淡奶油抹在蛋糕片上面。20
卷起来放冰箱冷藏一个小时定型。21
成品图。