食材明细
主料细砂糖60g（蛋白里加60g，蛋黄里加10g）低筋面粉80g玉米油45g鸡蛋4只牛奶55g盐2g
辅料美乃滋适量肉松适量小葱适量
咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
1
碗中加入蛋黄、10g糖搅拌均匀。2
加入玉米油和牛奶搅拌均匀。3hP299.COm
再加入盐搅匀。4
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。5
蛋白分次加入细砂糖打发到中性发泡，提起有小弯钩。6
把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。7
蛋糕糊倒入烤盘中抹平，表面撒上肉松和葱花，震除大气泡。8
放入提前预热好的烤箱，180度，烤约15-18分钟。9
烤好的蛋糕出炉后趁热脱模撕掉油纸，表面虚盖一张油纸防止表面干燥，放置还有一点余温。10
没有肉松葱花的一面抹上美乃滋。11
放上肉松。12
卷起蛋糕，用油纸包紧固定半小时定型。13
切件即可食用啦！