食材明细
主料鸡蛋5个玉米油45克牛奶45克低粉50克糖40克肉松30克
辅料柠檬汁适量芝士片适量沙拉酱适量
咸香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
芝心肉松卷的做法步骤
1
牛奶与玉米油充分搅打乳化，加入低粉，Z字搅拌均匀。2
加入蛋黄，搅拌均匀。3
蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打至弯钩。4
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中。翻拌均匀。5
烤盘中放入油布，将蛋糊倒入模具中，抹平。6
表面撒上肉松，亦可适量的撒些葱花，如果你吃葱的话。7
烤箱180度18到22分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。8
出炉后脱模移至晾网上。9
撕掉油布，底下垫一张油纸，将芝士片摆放在蛋糕内，涂少许一层沙拉酱，撒一些肉松。10
将蛋糕卷起来，包裹油纸放入冰箱冷藏定型。