食材明细
主料鸡蛋2个低筋面粉60克糖45克
辅料淡奶油150克糖15克水果适量
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
芒果抱抱蛋糕卷的做法步骤
1
蛋白与蛋清分离，分别放在两个无水无油的干净盆里，2
蛋白分三次加入30克糖，用电动打蛋器打发至出现弯钩状态，3
蛋黄加入15克糖，用电动打蛋器打发至发白为止，4
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌至均匀，5
将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉，6
将拌好的面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，这样方便脱模，7
然后将蛋糕糊一圈一圈挤到烤盘上，8
烤箱预热，上下火，中层，180度烤16分钟，出炉晾凉，9
淡奶油加糖打发至出现纹路，不用太硬，准备好喜欢的水果，10
取一个蛋糕片，挤上奶油，装饰上水果，表面还可以撒一些糖粉来装饰。