《可可芒果蛋糕卷》主料明细
鸡蛋4个低筋面粉40g纯牛奶40ml糖分40g淡奶油适量芒果2个
《可可芒果蛋糕卷》调料明细
食用油40ml可可粉15g
《可可芒果蛋糕卷》做法步骤
1
把蛋清和蛋黄分离，要保证放蛋清的碗里要无油无水2
将50ml温热牛奶与可可粉搅拌均匀3
放进蛋黄与食用油以及过筛的面粉搅拌均匀无颗粒4
蛋清打发到湿性状态，倒扣盆而不滑落，记住不要打过哦！糖分要分三次放进蛋清中5
将蛋清分两次放进蛋黄混合里翻拌均匀，记住千万不要搅拌，不然会消泡影响蛋糕的发性最好倒进铺好锡纸或油纸的烤盘中，抹平，记住要嗑几下震出气泡，这要做出的蛋糕比较均匀，无气孔6
烤箱预热十分钟，170度，烤十五分钟至二十分钟，具体时间要根据自己的烤箱来定