《-小黄人蛋糕卷#东菱魔法云面包机#》主料明细
蛋黄4个蛋白4个低筋面粉40g水40g柠檬汁几滴淡奶油100g黑巧克力适量惠尔通色膏适量
《-小黄人蛋糕卷#东菱魔法云面包机#》调料明细
油40g细砂糖35g细砂糖10g
《-小黄人蛋糕卷#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
每种材料称好备用。2
分离四个蛋黄。3
分离四个蛋清。4
蛋黄逐次加入油，水，低筋面粉搅拌均匀。5
蛋白分三次加入35g砂糖用打蛋器打至大弯勾状态。6
分三次把蛋白加入蛋黄液中，Z字型翻拌均匀。切记不能画圈。7
全部翻拌均匀的面糊。8
金盘底部铺油纸9
均匀的把面糊倒入，尽量抹平。10
烤箱175度预热5分钟，中层烤15分钟即可。最后两分钟看上色，如果不够可以加一分钟上色。11
烤好的蛋糕，稍稍冷一下不烫手就要脱模。12
铺一层油纸在下面，扣在上面。13
把底部油纸撕掉即可。14
一百克奶油10克细砂糖，中速打发。15
惠尔通蓝色16
打好的淡奶油取一部分抹面，抹在上色的那一面，然后卷起蛋糕卷，均匀切成小段。17
再取适量淡奶油加入色膏揉匀。18
如图颜色即可。19
巧克力放裱花袋，隔水融化。20
把裱花袋剪开一个很小很小的口，在每个蛋糕卷上画上喜欢的图案。用蓝色的淡奶油填满衣服的空白处就可以啦！放在冰箱冷藏几个小时以后再食用口感更佳哦！21
成品22
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