《火龙果奶油蛋糕卷#2016.早点遇见本真味#》主料明细
鸡蛋6个牛奶110克低粉120克玉米粉10克淡奶油100克
《火龙果奶油蛋糕卷#2016.早点遇见本真味#》调料明细
油90克
《火龙果奶油蛋糕卷#2016.早点遇见本真味#》做法步骤
1
所有的食材准备好2
低粉倒入容器里，加入牛奶和植物油，拌匀3
蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中，加入玉米淀粉4
将蛋黄糊翻拌均匀5
蛋清分三次加入70克白糖，打至出现小弯钩（湿性发泡）6
蛋白糊和蛋黄糊分两次翻拌均匀后倒入烤盘，用力震几下排出大气泡后用刮刀刮平整7
将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，出炉倒扣8
这个时候将淡奶油加入10克白糖打发，火龙果切碎9
将淡奶油抹在蛋糕片上，撒上火龙果碎10
趁热卷起来，用油纸包裹住，定型11
蛋糕定型好了将剩下的淡奶油记在上面，摆上切块的火龙果即可