《杜坎减肥解馋篇——麦麸抹茶卷》主料明细
燕麦麸30g鸡蛋2个木糖醇水65g
《杜坎减肥解馋篇——麦麸抹茶卷》调料明细
抹茶粉4g
《杜坎减肥解馋篇——麦麸抹茶卷》做法步骤
1
我的抹茶,取4克就够了2
抹茶粉用50g热水筛打开,因为抹茶粉很难融水,所以要打一会儿,冷水更难啦,用热水好3
蛋黄蛋白分离,抹茶水里加蛋黄拌匀4
加入麦麸拌匀放一边备用5
蛋白加两滴白醋,这样不容易消泡,加适量木糖醇有点味道6
打到硬性发泡即可7
这个时候麦麸会涨开些,再加15g水拌匀,然后取一半蛋白霜,拌匀,不能画圈扮!8
拌好倒入剩下的蛋白霜拌匀9
倒入模具,我垫了硅纸,这样好拿~10
烤箱预热190度,烤20分钟,我上火190,下火160烤的11
烤完取出稍微晾凉,因为不好加奶油馅儿所以带点热卷不容易裂12
卷完不要着急拆开,就这么放凉定型13
凉了就拆纸啦,吼吼,漂亮的绿色耶14
看上去好好吃,口感也很松软!!!