《蛋糕卷，不易折断哦！（长帝ckf-25b）》主料明细
制作蛋黄糊:黄油50g牛奶65g低粉75g鸡蛋1个全蛋+4个蛋黄制作蛋白糊:蛋清4个制作奶油馅:淡奶油250g
《蛋糕卷，不易折断哦！（长帝ckf-25b）》调料明细
盐2g细砂糖65g细砂糖20g
《蛋糕卷，不易折断哦！（长帝ckf-25b）》做法步骤
1
黄油加热至沸腾离火，倒入过筛的低粉+盐的混合粉中，翻拌均匀。2
分3次加入牛奶，每次都要混合均匀后再加入牛奶。3
分次分别加入一个全蛋及4个蛋黄，翻拌均匀后待用。4
打发蛋白到8分，即打蛋器头上呈弯钩。5
倒1/3蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白，翻拌均匀。6
预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘（我的是28*28），中层，上下火160度烤17分钟转180度3分钟上色即可。7
晾架上垫油纸，将蛋糕倒扣在上面，揭下表面的油纸，晾凉。