《芒果卷》主料明细
酸奶1瓶鸡蛋4个低粉80g玉米粉3勺淡奶油70g
《芒果卷》调料明细
玉米油适量白糖40g
《芒果卷》做法步骤
1
材料准备好2
搅拌3
加入筛过的低粉4
打发蛋白,最好用室温的鸡蛋,不要冰箱里拿的比较难打发,打到有勾起的弯角就好了5
刚出炉的蛋糕卷,用的是锡纸包,比较好脱皮,烤18分钟6
夏天奶油打发需要在打的时候用一个盆子装冰水隔水打发,比较好,打发到硬性7
将切好的芒果放在蛋糕的三分之一处8
用擀面杖卷起来,我的是用手卷起来9
切蛋糕卷,注意不要用力握住切,应该把刀用吹风机热一下,然后轻轻的快切10
完成