食材明细
主料低筋面粉78g无盐黄油90g细砂糖85g泡打粉3g可可粉3g鸡蛋2个牛奶15g栗子泥95g
辅料黑芝麻适量熟栗子适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
栗子玛德琳的做法步骤
1
鸡蛋加入细砂糖搅打至轻微起泡，不用完全发泡。2
加入栗子泥搅匀后加入牛奶继续搅匀。3
筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，搅拌到无干粉的状态。4
奶锅放入黄油，小火加热，煮到黄油颜色稍微变深。5
把焦化黄油分次倒入面糊中搅匀。6
面糊用保鲜膜盖好静置1小时。7
静置期间，把模具刷上黄油，底部沾上黑芝麻模仿栗子的底部。8
静置好的面糊装入裱花袋，挤入一半到模具，放入一颗栗子，再挤入少量面糊封住栗子。9
放入预热好的烤箱，170度烤到小肚脐升起，转150度烤20分钟。10
出炉后趁热扣出蛋糕即可。11
举个栗子吧！