食材明细
主料金龙鱼蛋糕粉110克黄油100克白砂糖70克鸡蛋2个泡打粉3克
辅料百香果肉50克紫薯粉5克
酸甜口味烤工艺数小时耗时简单难度
百香果双色玛德琳的做法步骤
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准备食材。HP299.com2
鸡蛋和白砂糖放到干净的容器里，用手动打蛋器打至白砂糖融化。3
金龙鱼蛋糕粉和泡打粉混合过筛。好的低筋面粉不容易结块，轻轻一筛就可以了，筛完之后，筛子上基本上没有面粉球。4
倒入过筛的面粉，混合至无干粉颗粒。5
黄油隔水融化。6
倒入混合好的蛋液里，用打蛋器搅拌至黄油和面糊完全融合在一起。7
混合好的面糊倒入百香果肉。8
用刮刀翻拌均匀。9
取出一份筛入紫薯粉，搅拌均匀。10
两种面糊装袋冷藏一个小时。11
准备一个玛德琳模具。我用的学厨的12连贝壳玛德琳模具，防粘效果比较好，如果用其他不粘效果一般的模具，一定要涂一层黄油，再撒面粉，这样处理后的模具不粘效果会比较好。12
取出裱花袋，稍微揉搓一下，两种颜色随意的挤到模具里，挤七分满即可。13
烤箱上下火180度预热。14
放入模具。15
180度上下火烤15分钟即可。16
取出烤好的玛德琳。17
在晾网上冷却一下18
吃不完的用密封袋装好，放到冰箱里冷藏即可。