食材明细
主料糖80克鸡蛋3个牛奶50克低粉140克杏仁粉20克黄油160克蜂蜜25克
辅料香草精华适量自制草莓果酱适量
酸甜口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
草莓夹心玛德琳的做法步骤
1
将鸡蛋与糖放入容器中，充分搅打均匀。2
加入牛奶与香草精华，搅拌均匀后，筛入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉。3
将黄油融化，分次加入到面糊中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上。4
玛德琳模具涂少量黄油（配方外量）筛薄薄一层粉备用。5
冷藏后的面糊需要回温一下。装入裱花袋中，无需花嘴，将面糊挤入模具中，挤到一半时将草莓果酱挤于中间位置，再覆盖一层面糊。6
烤箱170度，13到15分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。