食材明细
主料低筋面粉90克鸡蛋约100克蔓越莓干25克无铝泡打粉3克无盐黄油40克细砂糖80克
辅料玉米油40克
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
蔓越莓玛德琳的做法步骤
1
将黄油提前融化好。（若遇到温度较低，黄油室温不好软化的情况，可将黄油放入微波炉或烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。再将融化黄油放冷以后用。）2
把蔓越莓干切成小粒。3
鸡蛋打散。4
加入细砂糖、玉米油。（用植物油代替部分黄油，吃法比较健康，口感也更柔软，清香）5
搅拌均匀，无颗粒感。6
低筋面粉、泡打粉、混合拌匀。7
过筛入液体中。8
拌匀。9
分次加入提前融化好的黄油继续拌匀。10
放入蔓越莓碎拌匀。11
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。12
取出面糊回温。模具涂抹一层薄薄的黄油，再把面糊挤到模具中八分满。13
烤箱预热180度烤10～15分钟。（自行掌握好烤时间，模具大小和烤箱温度有差异）