食材明细
主料鸡蛋1个黄油50克细砂糖50克低筋面粉50克泡打粉2克
辅料红丝绒液适量
甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度
红丝绒迷你玛德琳的做法步骤
1
黄油隔水融化，放凉至室温备用。鸡蛋加入细砂糖，用手抽打散。2
低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀。3
分三次加入凉至手温的黄油，每一次搅拌均匀再加入下一次。4
搅拌均匀的面糊加入红丝绒液。5
面糊倒入裱花袋，放冰箱冷藏至少半小时。6
模具刷上软化好的黄油，筛上一层面粉，磕掉多余面粉。烤箱上下火180度预热，均匀挤入面糊，8分满即可。放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右。