食材明细
主料鸡蛋1个细砂糖45g黄油65g低筋面粉60g泡打粉2g红曲粉6g
模具学厨心形玛德琳1个
甜香口味烤工艺数小时耗时简单难度
红丝绒心形玛德琳的做法步骤
1
先把黄油隔热水融化。2
鸡蛋里倒入细砂糖，我每次都是做双份，家有小朋友两枚，这样才够吃啊！3
用手抽搅拌均匀。4
低粉、泡打粉、红曲粉混合过筛到蛋糊里。5
继续用手抽搅拌至无面粉颗粒。6
倒入融化后的黄油。7
搅拌至细腻顺滑状。8
盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。9
烤箱预热180度、蛋糊装入裱花袋。10
挤入模具，8分满，送入预热好的烤箱、中层、170度烤12分钟左右蛋糊可以室温放置一段时间放其变软再挤入模具。11
这里有个小窍门，刚出炉的玛德琳质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到玛德琳上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免啰！12
学厨模具必须赞一下、一抖就出来了、超赞的！13
美美的红丝绒心形玛德琳诞生，漂亮吧！14
很适合做下午点心哦！15
心动吗？赶快动手做起来吧！?