食材明细
主料鸡蛋2个低筋面粉72克糖35克
辅料黄油30克可可粉5克泡打粉3克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
心形玛德琳蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋打散。2
加入糖粉搅拌均匀。3
黄油融水软化成液态。4
筛入低筋面粉和泡打粉。5
再筛入可可粉划Z字搅拌均匀，千万不能划圈，否则面糊会起筋，影响成品的口感。6
再倒入液态黄油，拌匀。7
装入裱花袋里入冰箱冷藏1小时，当然也可以不冷藏，味道也是棒棒的，再挤入模具中。8
烤箱预热，上下火，中层，175度，烤20分钟左右，当小肚子鼓起来，再稍微下降一点，就是烤好啦。9
出炉小心晾一晾，就可以食用啦。