食材明细
主料低筋面粉52g原味牛乳雪糕32g黄油40g糖粉36g鸡蛋1个抹茶粉1.5g南瓜粉2g
辅料泡打粉1.5g
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
雪糕双色玛德琳的做法步骤
1
取一根原味牛乳雪糕，室温放置融化，称取32克雪糕液备用。2
把黄油切块放入微波炉加热20秒至融化，建议先加热10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）3
在大碗内打入鸡蛋，加入糖粉。4
用手动打蛋器搅拌均匀。5
筛入低筋面粉和泡打粉。6
画“井”字拌匀，形成面糊状。7
分两次加入融化的黄油拌匀。8
接着加入融化的原味牛乳雪糕液。9
继续用打蛋器搅拌均匀，使雪糕液与面糊完全融合。10
把面糊分成两等份，分别加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。11
冷藏完毕后取出，把面糊倒入玛德琳模具中，八分满。12
入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。13
入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。14
入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟。15
成品图。16
成品图。17
成品图。