食材明细
蛋糕糊全蛋液40g低筋面粉40g黄油35gfluff棉花糖30g朗姆酒5g泡打粉1g抹茶粉4g（65号）热水20g红丝绒液1g
內馅fluff棉花糖16g
装饰白巧克力50g冻干草莓碎适量花生碎适量
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
流心圣诞玛德琳蛋糕的做法步骤
1
抹茶粉加入热水，搅拌均匀。2
黄油隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用。3
鸡蛋打散，隔水加热到35℃左右。4
我用是fluff的棉花糖，相比细砂糖，它可以增加蛋糕的湿润度，让蛋糕更加松软，同时吃起来也不是细砂糖的那种酣甜。5
加入fluff棉花糖。6
搅打均匀。7
低筋面粉和泡打粉混匀。筛入蛋糕糊中，搅拌均匀。8
加入黄油，搅拌均匀。9
最后加入朗姆酒，拌匀即可。10
.接着把蛋糕糊平均分成两份。一份加入红丝绒液，搅拌均匀。11
另一份加入抹茶液，一样搅拌均匀。12
做好的两种口味的蛋糕糊盖上保鲜膜，静置2个小时。13
时间到了之后把蛋糕糊分别倒入裱花袋中，棉花糖也一样装进裱花袋。14
先挤入一半的面糊到玛德琳模具中，震几下模具。15
再挤入大约1g的棉花糖，记得不要贪心挤太多，不然烘烤的时候会爆出来。16
.最后在棉花糖上面盖上蛋糕糊即可。轻轻磕几下，去除气泡。17
送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤15分钟。.烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉。18
接着来准备巧克力。白巧克力隔水加热到融化。19
取一个玛德琳蛋糕，沾一下巧克力，再撒上冻干草莓碎或者花生碎。20
超有节日氛围的玛德琳蛋糕就做好啦，还是流心的哦。